Catler GR 4010 - Příručka (Stránka 9)

7
POUŽITÍ VAŠEHO KONTAKTNÍHO GRILU GR 4010
ELEKTRONICKÝ OVLADAČ TEPLOTY
Váš kontaktní gril GR 4010 je vybaven
ovladačem teploty, které umožňuje přípravu
různých druhů pokrmů.
Nastavení ‚Steak Sear‘ (viz obr. 3) je vhodné
pro grilování masa a jiných potravin.
Nastavení ‚Sandwich‘ (viz obr. 4) je vhodné
pro zapékání sendvičů.
Variabilní ovládání teploty vám umožňuje
zvolit si teplotu vhodnou pro grilování vámi
vybraných potravin.
TIPY PRO DOSAŽENÍ NEJLEPŠÍCH
VÝSLEDKŮ PŘI GRILOVÁNÍ MASA
Pro dosažení nejlepších výsledků grilování
použijte plátky masa tak silné, aby na nich
horní deska spočívala, když je kontaktní gril
zavřený.
DOPORUČENÉ DRUHY MASA
Hovězí
roštěná, zadní, vysoký roštěnec,
řízek
Skopové steaky z jehněčí kýty, řízek,
panenka, plátky nebo kostky
Vepřové roštěnec, žebírka, steak z kýty,
řízky, kostky
• Můžete použít také tužší maso jako
hovězí plec, steak z horního šálu nebo
skopovou krkovičku. Pokud chcete maso
zjemnit, nechte ho pár hodin nebo přes
noc marinovat ve víně nebo octu.
• Před grilováním maso nesolte. Sůl by
vysušila šťávu a maso by bylo tužší.
• Než začnete s grilováním marinovaného
masa, nejdříve ho zbavte přebytečné
marinády a otřete kuchyňským papírem.
Některé marinády obsahují vysoké
množství cukru, který by se při pečení
mohl připéct na desky kontaktního grilu.
• Nevysušujte maso příliš dlouhým
grilováním, zvláště vepřové je lepší
podávat uvnitř růžové a šťavnaté.
• Nepropichujte maso vidličkou během
grilování. Způsobíte tím vytékání šťávy
a maso pak bude tužší a sušší.
• K sundávání rybího masa použijte
plochou a teplu odolnou umělohmotnou
obracečku.
• Pokud budou párky předvařené nemusíte
je před grilováním propichovat.
Obr 3.
Obr 4.