Bosch GSV29VW30 - Příručka (Stránka 45)

11
Mrazenie čerstvých
potravín
Pre mrazenie používajte len čerstvé a
bezchybné potraviny.
Aby bola čo možno najlepšie zachovaná
výživná hodnota, aróma a farba, mala by
byť zelenina pred zmrazením blanšírovaná.
Pri baklažánoch, paprikách, cuketách a
šparglí nie je blanšírovanie nutné.
Literatúru o spracovaní a blanšírovaní
nájdete v kníhkupectve.
Upozornenie
Potraviny, ktoré chcete mraziť, nesmú prísť
do kontaktu s už zmrazenými potravinami.
■ Na zmrazovanie sú vhodné: Pekárenské
výrobky, ryby a morské plody, mäso,
zverina a hydina, zelenina, ovocie,
bylinky, vajcia bez škrupiny, mliečne
výrobky ako sú syry, maslo a tvaroh,
hotové pokrmy a zvyšky pokrmov ako
sú polievky, jedlá z jedného hrnca,
tepelne upravované mäso a ryby,
pokrmy zo zemiakov, nákypy a múčniky.
■ Na zmrazovanie nie sú vhodné: Druhy
zeleniny, ktoré sa bežne konzumujú
surové, ako sú listové šaláty alebo
reďkovky, vajcia v škrupine, hrozno,
celé jablká, hrušky a broskyne, natvrdo
uvarené vajcia, jogurt, zrazené mlieko,
kyslá smotana, crème fraîche a
majonéza.
Balenie mrazených potravín
Potraviny zabaľte vzduchotesne, aby
nedošlo k strate chuti alebo nevysychali.
1. Vložte potraviny do obalu.
2. Vytlačte vzduch.
3. Obal zatvorte vzduchotesne.
4. Na obal napíšte obsah a dátum
zmrazenia.
Ako obal sú vhodné:
umelohmotná fólia, fólie v tvare hadice
z polyetylénu, hliníková fólia, mraziace
dózy. Tieto produkty sú dostupné v
špecializovaných predajniach.
Ako obal nie sú vhodné:
papier na pečenie, pergamenový papier,
celofán, sáčky na odpad a použité nákupné
tašky.
Na zatváranie sú vhodné:
gumové krúžky, umelohmotné svorky,
povrázky, lepiaca páska odolná proti
chladu, atď.
Sáčky a fólie v tvare hadice z polyetylénu
môžete zatvárať zváračkou.
Trvanlivosť mrazených
produktov
V závislosti od druhu potravín.
-18 °C).
■ ryby, údeniny, hotové pokrmy, pečivo:
až 6 mesiacov
■ syr, hydina, mäso:
až 8 mesiacov
■ zelenina, ovocie:
až 12 mesiacov