Bosch MUM4657 - Příručka (Stránka 6)

6
Třené těsto
Základní recept
3-4 vajíčka
200-250 g cukru
1 špetka soli
1 balíček vanilkového cukru nebo kůra z ½
citronu
200-250 g másla (pokojová teplota)
500 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
1/8 l mléka
• Všechny suroviny cca ½ minuty zamíchat na
stupni 1, pak cca 3-4 minuty na stupni 3 s
míchacími metlami.
Největší množství: 11/2-2 x základní recept.
Křehké těsto
Základní recept
125 g Másla (pokojová teplota)
100-125 g cukru
1 vajíčko
1 špetka soli
trochu citrónové kůry nebo vanilkového cukru
250 g mouky
případně prášek do pečiva
• Všechny suroviny cca ½ minuty zpracovávat
na stupni 1, pak cca 2-3 minuty na stupni 2 se
šlehacími metlami nebo hnětacími háky.
Nejvyšší množství: 2 x základní recept
Kynuté těsto
Základní recept
500 g mouky
1 vajíčko
80 g tuku (pokojová teplota)
80 g cukru
200 – 250 ml vlažného mléka
25 g čerstvých kvasnic nebo 1 balíček sušených
kvasnic
Kůra z ½ citronu
1 špetka soli
• Všechny suroviny zpracovat cca ½ minuty
na stupni 1, pak cca 3-6 minut na stupni 2 s
hnětacími háky.
Největší množství: 1 ½ x základní recept
Majonéza
2 vajíčka
2 lžičky hořčice
¼ l oleje
2 lžíce citrónové šťávy nebo octa
1 špetka soli
1 špetka cukru
Suroviny musí mít stejnou teplotu.
• Suroviny (kromě oleje) zpracovávat několik
sekund na stupni 2 v mixéru.
• Přepněte mixér na stupeň 4 a olej pomalu lijte
trychtýřem a míchejte tak dlouho, dokud se
majonéza nezmění v emulzi.
Příslušenství/Zvláštní
příslušenství
Další balení přiložené příslušenství (viz přiložený
přehled modelů) je popsán ve zvláštních
návodech k obsluze.
Přiložené příslušenství/zvláštní příslušenství lze
také dokoupit jednotlivě. Příslušenství ke stroji
MUM 45 se hodí také pro stroje MUM 46 a MUM
47.
Obrázek 11
Průběhový krouhač se 3 kotouči; dodatečně k
dostání hrubé struhadlo, struhadlo na hranolky a
kotouč na jemné krouhání.
Obrázek 12
Mlýnek na maso; dodatečně k dostání nástavec
na lisování ovoce (a), nástavec na strouhání
(b) a nástavec na stříkané pečivo (c); průměr
děrovaného kotouče 3 a 6 mm.
Obrázek 13
Lis na citrusové plody.
Obrázek 14
Mlýnek na obilí s ocelovým drtícím zařízením
nebo kamenným drtícím zařízením.
Obrázek 15
Multi-mixér.
Obrázek 16
Na přípravu zmrzliny.