Bosch MUM54251 - Příručka (Stránka 11)

9
Piškotové těsto
Základní recept
2 vejce
2-3 lžíce horké vody
100 g cukru
1 balíček vanilkové cukru
70 g mouky
70 g kukuřičného škrobu
V případě potřeby prášek do pečiva
• Ingredience (kromě mouky a kukuřičného
škrobu) šlehejte šlehací metlou přibl. 4 - 6
minut při nastavení 7 (4), dokud nevznikne
pěna.
• Otočte spínač na nastavení 1 (1) a lžičkou do
nádoby nasypte prosetou mouku a kukuřičný
škrob během přibl. ½ až 1 minutu.
Maximální množství: 2 x základní recept
Těsto na koláč
Základní recept
3 - 4 vejce
200 - 250 g cukru
1 špetka soli
1 balíček vanilkového cukru nebo kůra z ½
citronu
200 - 250 g másla (pokojová teplota)
500 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
125ml mléka
• Všechny ingredience míchejte přibl. ½ minuty
míchací metlou při nastavení 1 (1), pak přibl.
3 - 4 minuty při nastavení 7 (4).
Maximální množství: 1,5 x základní recept
Křehké těsto
Základní recept
125 g másla (pokojová teplota)
100 - 125 g cukru
1 vejce
1 špetka soli
trochu citrónové kůry nebo vanilkového cukru
250 g mouky
V případě potřeby prášek do pečiva
• Všechny ingredience míchejte přibl. 1 minutu
míchací metlou při nastavení 1 (1), pak přibl.
2- 3 minuty při nastavení 6 (3).
Z 500 g mouky:
• Všechny ingredience míchejte přibl. 1 minutu
hnětacím hákem při nastavení 1 (1), pak
přibl. 3 - 4 minuty při nastavení 3 (2).
Maximální množství: 2 x základní recept
Kynuté těsto
Základní recept
500 g mouky
1 vejce
80 g tuku (pokojová teplota)
80 g cukru
200 – 250 ml vlažného mléka
25 g čerstvých kvasnic nebo 1 balíček sušených
kvasnic
Kůra z ½ citronu
1 špetka soli
• Všechny ingredience míchejte přibl. 1 minutu
hnětacím hákem při nastavení 1, pak přibl.
3 - 6 minut při nastavení 3 (2).
Maximální množství: 1,5 x základní recept
Těsto na těstoviny
Základní recept
300 g mouky
3 vejce
• Všechny ingredience míchejte přibl. 3 - 5
minut při nastavení 3 (2), dokud nevznikne
těsto.
Maximální množství: 1,5 x základní recept
Chlebové těsto
Základní recept
750 g mouky
2 balíčky sušeného droždí
2 čajové lžíce soli
450-500 ml teplé vody
Všechny přísady zpracujte hnětacím hákem cca
½ minuty na stupni 1, poté cca 4 až 5 minut na
stupni 3 (2).
Majonéza
2 vejce
2 lžičky hořčice
¼ l oleje
2 lžíce citrónové šťávy nebo octa
1 špetka soli
1 špetka cukru
Ingredience musí mít stejnou teplotu.
• Ingredience (kromě oleje) míchejte několik
sekund v mixéru při nastavení 3 (2) nebo 4
(3).
• Přepněte mixér na stupeň 7 (4) a olej pomalu
lijte trychtýřem a míchejte tak dlouho, dokud
se nevznikne majonéza.
Majonézu okamžitě zkonzumujte,
NESKLADUJTE ji.