Bosch KGN36VW31 - Příručka (Stránka 13)

11
Zmrazování čerstvých
potravin
Používejte jen čerstvé, nezávadné
potraviny.
Aby zůstaly zachovány nutriční hodnoty,
aroma a barva, zelenina by se měla
před zmrazením blanšírovat. Není nutné
blanšírovat lilek, papriku, cuketu a chřest.
Literaturu o zmrazování a blanšírování
najdete v knihkupectvích.
Upozornění
Potraviny ke zmrazení nesmí přijít do styku
s již zmraženými potravinami.
■ Ke zmrazování jsou vhodné: pečivo,
ryby a mořské plody, maso, zvěřina,
drůbež, zelenina, ovoce, bylinky, vejce
bez skořápky, mléčné produkty jako je
sýr, máslo a tvaroh, hotové produkty a
zbytky pokrmů jako jsou polévky, pokrmy
z jednoho hrnce, dušené maso a ryby,
bramborové pokrmy, nákypy a sladké
pokrmy.
■ Ke zmrazování nejsou vhodné: druhy
zeleniny, které se konzumují syrové,
listový salát nebo ředkvičky, vejce ve
skořápce, vinné hrozny, celá jablka,
hrušky a švestky, vejce natvrdo, jogurt,
kyselé mléko, kysaná smetana, „creme
fraiche“ a majonéza.
Balení potravin ke zmrazení
Potraviny vzduchotěsně zabalte, aby
neztratily svou chuť a nevysušily se.
1. Potraviny vložte do obalu.
2. Vytlačte vzduch.
3. Obal vzduchotěsně uzavřete.
4. Na obal poznačte obsah a datum
zmrazení.
K balení jsou vhodné:
Umělohmotné fólie, polyetylénové fólie,
hliníkové fólie, zmrazovací dózy. Tyto
produkty najdete ve specializovaných
prodejnách.
K balení jsou nevhodné:
Balicí papír, pergamenový papír, celofán,
sáčky na odpadky a použité nákupní tašky.
K uzavírání jsou vhodné:
Pryžové kroužky, umělohmotné sponky,
vázací vlákna, lepicí pásky odolné vůči
chladu atd.
Pytlíky a fólie z polyetylénu můžete svařit
pomocí svařovacího přístroje na fólie.
Trvanlivost mražených
potravin
Trvanlivost je závislá na druhu potraviny.
při teplotě -18 °C:
■ Ryby, maso, balené potraviny, pečivo: až
6 měsíců
■ Sýr, drůbež, ryby: až 8 měsíců
■ Zelenina, ovoce: až 12 měsíců