Bosch KGN36VW31 - Příručka (Stránka 47)

11
Zmrazovanie
čerstvých potravín
Používajte iba čerstvé, bezchybné
potraviny.
Aby zostali zachované nutričné hodnoty,
aróma a farba, zelenina by sa mala pred
zmrazením blanšírovať. Nie je potrebné
blanšírovať baklažán, papriku, cuketu a
špargľu.
Literatúru o zmrazovaní a blanšírovaní
nájdete v kníhkupectvách.
Upozornenie
Potraviny na zmrazenie nesmú prísť do
styku s už zmrazenými potravinami.
■ Na zmrazovanie sú vhodné: pečivo,
ryby a morské plody, mäso, divina,
hydina, zelenina, ovocie, bylinky, vajcia
bez škrupiny, mliečne produkty ako je
syr, maslo a tvaroh, hotové produkty
a zvyšky jedla ako sú polievky, jedlo z
jedného hrnca, dusené mäso a ryby,
jedlo zo zemiakov, nákypy a sladké
jedlo.
■ Na zmrazovanie nie sú vhodné: druhy
zeleniny, ktoré sa konzumujú surové,
listový šalát alebo reďkvičky, vajcia v
škrupine, vinné hrozno, celá jablká,
hrušky a slivky, vajcia natvrdo, jogurt,
kyslé mlieko, kyslá smotana, „creme
fraiche“ a majonéza.
Balenie potravín na zmrazenie
Potraviny vzduchotesne zabaľte, aby
nestratili chuť a nevysušili sa.
1. Potraviny vložte do obalu.
2. Vytlačte vzduch.
3. Obal vzduchotesne zatvorte.
4. Na obal poznačte obsah a dátum
zmrazenia.
Na balenie sú vhodné:
Umelohmotné fólie, polyetylénové fólie,
hliníkové fólie, zmrazovacie dózy. Tieto
produkty nájdete v špecializovaných
predajniach.
Na balenie sú nevhodné:
Baliaci papier, pergamenový papier,
celofán, vrecká na odpadky a použité
nákupné tašky.
Na zatváranie sú vhodné:
Gumové krúžky, umelohmotné sponky,
viazacie vlákna, lepiace pásky odolné voči
chladu atď.
Vrecká a fólie z polyetylénu môžete zvariť
pomocou zváracieho prístroja na fólie.
Trvanlivosť mrazených
potravín
Trvanlivosť je závislá od druhu potraviny.
pri teplote -18 °C:
■ Ryby, mäso, balené potraviny, pečivo: až
6 mesiacov
■ Syr, hydina, ryby: až 8 mesiacov
■ Zelenina, ovocie: až 12 mesiacov