Bosch PKE645F17E nerez plošný rám sklokeramická varná deska s ovládáním 60 cm - Příručka (Stránka 25)

18
Skúšobné jedlá
Tieto tabuľky boli zostavené pre kontrolné inštitúty na uľahčenie
testovania našich spotrebičov.
Údaje v tabuľke sa vzťahujú na naše príslušenstvo značky
Schulte-Ufer (4-dielna súprava hrncov na indukčný ohrev
HEZ 390042) s nasledovnými rozmermi:
■
Hrniec s rúčkou Ø 16 cm, 1,2 l, na Ø jednookruhová varná
zóna 14,5 cm
■
Hrniec Ø 16 cm, 1,7 l, na Ø jednookruhová varná zóna 14,5
cm
■
Hrniec Ø 22 cm, 4,2 l, na Ø varnej zóny 18 alebo 17 cm
■
Panvica Ø 24 cm, l, na Ø varnej zóny 18 alebo 17 cm
Rozohrievanie / predvarenie Ďalšie varenie
Skúšobné jedlá Stupeň pred-
varenia
Čas trvania (min:s) Pokriev
ka
Stupeň pre ďalšie
varenie
Pokriev
ka
Rozpustenie čokolády
Riad: hrniec s rúčkou
Čokoládová poleva (napr. Dr. Oetker
horká, 150 g) na Ø varnej zóny 14,5 cm
- - - 1. Nie
Zohrievanie šošovicového eintopfu
a udržiavanie teploty
Riad: hrniec
Šošovicový eintopf podľa DIN 44550
Počiatočná teplota 20 °C
Množstvo 450 g na Ø varnej zóny 14,5
cm
9 cca 2:00 bez premiešania Áno 1. Áno
Množstvo 800 g na Ø varnej zóny 18
alebo 17 cm
9 cca 2:00 bez premiešania Áno 1. Áno
Šošovicový eintopf ako výrobok
v plechovke
napr. šošovicová terina s párkami od
Erasco: počiatočná teplota 20 °C
Množstvo 500 g na Ø varnej zóny 14,5
cm
9 cca 2:00
(premiešanie po cca 1:30)
Áno 1. Áno
Množstvo 1 000 g na Ø varnej zóny 18
alebo 17 cm
9 cca 2:30
(premiešanie po cca 1:30)
Áno 1. Áno
Varenie bešamelovej omáčky pod
bodom varu
Riad: hrniec s rúčkou
Teplota mlieka: 7 °C
Recept: 40 g masla 40 g múky, 0,5 l
mlieka (obsah tuku 3,5 %) a štipka soli
na Ø varnej zóny 14,5 cm
9 2 cca 5:20 Nie 1 1, 3 Nie
1 Roztopte maslo, zamiešajte
múku a soľ a zápražku pri-
pravujte 3 minúty
2 Do zápražky pridajte mlieko a za stáleho
miešania priveďte do varu
3 Keď je bešamelová
omáčka hotová, ďalšie 2
minúty ju za stáleho mieša-
nia povarte na stupni 1
Varenie ryže v mlieku
Riad: hrniec
Teplota mlieka: 7 °C
Recept: 190 g guľatozrnnej ryže, 22,5 g
cukru, 750 ml mlieka (obsah tuku 3,5 %)
a štipka soli na Ø varnej zóny 14,5 cm
9 cca 6:30
Mlieko zohrievajte, kým sa
nezačne dvíhať. Prepnite na
stupeň ďalšieho varenia a do
mlieka pridajte ryžu, cukor a soľ
Nie 2 Áno
Po 10 minútach ryžu
v mlieku premiešajte
9