Bosch PKF645D17A - Příručka (Stránka 31)

21
Ak sa pokusy uskutočňujú s Ø varnej zóny 18 cm s menovitým
výkonom 1 500 W, potom sa predĺži doba predvarenia cca
o 20 % a stupeň ďalšieho varenia sa zvýši o jeden stupeň.
Recept: 250 g guľatozrnnej ryže, 30 g
cukru, 1 l mlieka (obsah tuku 3,5 %)
a štipka soli na Ø varnej zóny 18 alebo
17 cm
9 cca 6:30
Mlieko zohrievajte, kým sa
nezačne dvíhať. Prepnite na
stupeň ďalšieho varenia a do
mlieka pridajte ryžu, cukor a soľ
Nie 2 Áno
Po 10 minútach ryžu
v mlieku premiešajte
Varenie ryže
Riad: hrniec
Teplota vody 20 °C
Recept podľa DIN 44550:
125 g dlhozrnnej ryže, 300 g vody
a štipka soli na Ø varnej zóny 14,5 cm
9 cca 2:48 Áno 2 Áno
Recept podľa DIN 44550:
250 g dlhozrnnej ryže, 600 g vody
a štipka soli na Ø varnej zóny 18 alebo
17 cm
9 cca 3:15 Áno 2. Áno
Pečenie steakov z bravčovej sviečko-
vice
Riad: panvica
Počiatočná teplota steakov zo sviečko-
vice: 7 °C
Množstvo: 3 steaky zo sviečkovice (cel-
ková hmotnosť približne 300 g, hrúbka
asi 1 cm) 15 g slnečnicového oleja na Ø
varnej zóny 18 alebo 17 cm
9 cca 2:40 Nie 7 Nie
Pečenie palaciniek
Riad: panvica
Recept podľa DIN EN 60350-2
Množstvo: 55 ml cesta na jednu pala-
cinku na Ø varnej zóny 18 alebo 17 cm
9 cca 2:40 Nie 6 alebo 6. podľa
stupňa zhnednutia
Nie
Smaženie mrazených zemiakových hra-
nolčekov
Riad: hrniec
Množstvo: 1,8 kg slnečnicového oleja,
na jednu porciu: 200 g mrazených
zemiakových hranolčekov (napr. McCain
123 Frites Original) na Ø varnej zóny 18
alebo 17 cm
9 Po dosiahnutie teploty oleja 180
°C
Nie 9 Nie
Rozohrievanie / predvarenie Ďalšie varenie
Skúšobné jedlá Stupeň pred-
varenia
Čas trvania (min:s) Pokriev
ka
Stupeň pre ďalšie
varenie
Pokriev
ka
11