Bosch KID28A21 - Příručka (Stránka 12)

11
Skladování
mražených potravin
a příprava ledu
Na co dbát pří nákupu mražených
potravin:
● Zkontrolujte, jestli není poškozen obal.
● Zkontrolujte datum spotřeby.
● Teplota v nákupním boxu by měla být
-18 °C nebo nižší. Pokud ne, zkracuje se
trvanlivost mraženého zboží.
● Mražené zboží kupujte až nakonec.
Potraviny přepravujte zabalené v papíru
nebo v termotašce.
● Doma mražené zboží uložte co
nejrychleji do mrazničky. Dvířka
mrazničky řádně zavřete. Potraviny
spotřebujte před uplynutím data
spotřeby.
● Roztáté potraviny již znovu nezmrazujte.
Výjimka: při zpracování potravin do
hotového pokrmu (vařením nebo
pečením), mohou být tyto znovu
zmraženy.
Výroba kostek ledu
Obrázek 
Nádobku na led naplňte do ¾ vodou a
vložte do mrazicího boxu. Zamrznutou
nádobku uvolněte tupým předmětem
(lžičkou).
K uvolnění kostek ledu nechte nádobku
krátce pod tekoucí vodou nebo zlehka
zakruťte.
Zmrazování
čerstvých potravin
Domácí zmrazování potravin
Při domácím zmrazování, používejte pouze
čerstvé, nezávadné potraviny.
Ke zmrazování jsou vhodné:
Maso a uzeniny, drůbež a zvěřina, ryby,
zelenina, bylinky, ovoce, pečivo, pizza,
hotová jídla, zbytky jídel, žloutek a bílek.
Ke zmrazování jsou nevhodné:
Celá vejce, kyselé omáčky a majonézy,
hlávkový salát, ředkvičky a cibule.
Blanšírování zeleniny a ovoce
Aby zůstala zachovaná barva, chuť, aroma
a „vitamín C“, měli byste zeleninu a ovoce
před zmrazováním blanšírovat.
Při blanšírování se zelenina a ovoce ponoří
na okamžik do vařící vody.
Literaturu o zmrazování, ve které je
popsáno blanšírování, dostanete k
zakoupení v knihkupectvích.