Electrolux EKK6450AOX - Příručka (Stránka 46)

10.6 Pečenie mäsa
Riad na pečenie mäsa
• Na pečenie používajte teplovzdorný riad urče‐
ný do rúry (pozrite si pokyny od výrobcu).
• Veľké kusy mäsa môžete piecť priamo v hlbo‐
kom pekáči alebo na drôtenom rošte umiest‐
nenom nad hlbokým pekáčom (ak je k dispo‐
zícii).
• Chudé mäso pečte v pekáči s pokrievkou. Ta‐
kto zostane mäso šťavnatejšie.
• Všetky druhy mäsa, ktoré majú zhnednúť ale‐
bo získať kôrku, možno piecť v pekáči bez po‐
krievky.
10.7 Pečenie mäsa s funkciou Tradičné pečenie
Hovädzie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Dusené mäso v
pekáči
1 – 1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Pečené hovädzie
alebo hovädzie
filé: neprepečené
na cm hrúbky 1 230 - 250
1) 6 - 8
Pečené hovädzie
alebo hovädzie
filé: stredne pre‐
pečené
na cm hrúbky 1 220 - 230 8 - 10
Pečené hovädzie
alebo hovädzie
filé: prepečené
na cm hrúbky 1 200 - 220 10 - 12
1) Rúru vopred predhriať
Bravčové
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Pliecko, krkovič‐
ka, stehno
1 – 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Kotleta, rebierka 1 – 1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Sekaná 750 g – 1 kg 1 170 - 190 50 - 60
Bravčové koleno
(predvarené)
750 g – 1 kg 1 200 - 220 90 - 120
Teľacie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Teľacie pečené
1) 1 kg 1 210 - 220 90 - 120
Teľacie koleno 1,5 – 2 kg 1 200 - 220 150 - 180
1) použite pekáč zakrytý pokrievkou
Jahňacie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Jahňacie stehno,
pečené jahňacie
1 – 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
46 www.electrolux.com