Siemens EH975SZ17E - Příručka (Stránka 14)

14
Testy pokrmů
Tato tabulka byla vypracována pro potřeby testovacích
zkušeben za účelem snadnější kontroly našich spotřebičů.
Údaje v tabulce se vztahují k našemu nádobí Schulte–Ufer
(4dílná sada nádob pro indukční varnou desku HZ 390042)
v níže uvedených velikostech:
■
kastrol Ø 16 cm, 1,2 l pro varné zóny Ø 14,5 cm,
■
hrnec Ø 16 cm, 1,7 l pro varné zóny Ø 14,5 cm,
■
hrnec Ø 22 cm, 4,2 l pro varné zóny Ø 18 cm,
■
pánev Ø 24 cm, l pro varné zóny Ø 18 cm.
Předehřátí Vaření
Testy pokrmů Varná
zóna
Varný
stupeň
Doba trvání
(min:s)
Poklič
ka
Varný
stupeň
Poklič
ka
Rozpouštění čokolády
Nádoba: kastrol
Ø 14,5 cm – – – 1 – 1. ne Čokoládová poleva (např. značka Dr. Oetker
tmavá 55 %, 150 g.)
Ohřívání a udržování teploty čočkové polévky
Nádoba: hrnec
Počáteční teplota 20 °C
Čočková polévka*
Množství 450 g. Ø 14,5 cm 9 1:30 bez míchání ano 1. ano
Množství: 800 g Ø 18 cm 9 2:30 bez míchání ano 1. ano
Čočková polévka v konzervě, např. čočka
s klobásou zn. Erasco
Množství 500 g.
Ø 14,5 cm 9
1:30, zamíchat asi
po 1:00
ano 1. ano
Množství 1 kg
Ø 18 cm 9
2:30, zamíchat asi
po 1:00
ano 1. ano
Příprava bešamelové omáčky
Nádoba: kastrol
Teplota mléka: 7 °C
Přísady: 40 g másla, 40 g mouky, 0,5 l mléka (3,5
% tuku) a špetka soli
Ø 14,5 cm
1. Rozpusťte máslo, přimíchejte mouku a sůl
a vše zahřívejte.
1 cca 3:00 ne
2. Přidejte mléko a za neustálého míchání při-
veďte omáčku k varu.
7 cca 5:20 ne
3. Až bešamelová omáčka přejde varem, neu-
stále ji míchejte ještě další 2 minuty.
1 ne
Příprava rýže s mlékem
Nádoba: hrnec
Teplota mléka: 7 °C
Ohřívejte mléko, dokud nevzkypí. Změňte doporu-
čený varný stupeň a přidejte do mléka rýži, cukr
a sůl.
Přísady: 190 g kulatozrnné rýže, 23 g cukru, 750
ml mléka (3,5 % tuku) a špetka soli
Ø 14,5 cm
8. cca 6:30 ne
2, zamí-
chat asi po
10:00
ano
Přísady: 250 g kulatozrnné rýže, 30 g cukru, 1 l
mléka (3,5 % tuku) a špetka soli
Ø 18 cm
Vaření rýže*
Nádoba: hrnec
Teplota vody 20 °C
Přísady: 125 g kulatozrnné rýže, 300 ml vody
a špetka soli
Ø 14,5 cm 9 cca 2:30 ano 2 ano
Přísady: 250 g kulatozrnné rýže, 600 ml vody
a špetka soli
Ø 18 cm 9 cca 2:30 ano 2. ano
*Recept podle DIN 44550
**Recept podle DIN EN 60350–2