Catler SB 4010 - Příručka (Stránka 21)

R 3
POLÉVKY
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CUKETAMI (4 – 6 PORCÍ)
2 lžíce olivového oleje
2 pórky, nakrájené najemno
500 g brambor, oloupaných, umytých a nakrájených
8 cuket, nakrájených
8 šálků kuřecího vývaru
Pepř na dochucení
1 šálek smetany
1. V hrnci rozehřejte olej a narychlo orestujte nakrájený pórek, dokud nezměkne.
2. Přidejte brambory, cukety a kuřecí vývar.
3. Uveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte, dokud brambory a cuketa nezměknou.
4. Jakmile jsou brambory a cukety měkké, přidejte smetanu a přiveďte k varu. Nechte prohřát.
5. Sejměte hrnec ze zdroje tepla a nechte mírně zchladnout.
6. Tyčový mixér vložte do hrnce a mixujte, dokud nebude polévka hladká.
7. Podávejte teplé.
DÝŇOVÁ POLÉVKA (2-4 PORCE)
2 lžíce oleje
1 cibule, oloupaná a nakrájená najemno
2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
400 g dýně, oloupané a nakrájené na kousky
4 šálky/1 l kuřecího vývaru
1. V hrnci zahřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte asi 5 minut.
2. Přidejte dýni a řádně promíchejte s cibulí a česnekem. Poté přidejte vývar a směs uveďte
do varu.
3. Snižte plamen a vařte asi 20 minut, dokud nebude dýně měkká.
4. Sejměte hrnec ze zdroje tepla a nechte mírně zchladnout.
5. Tyčový mixér vložte do hrnce a mixujte, dokud nebude polévka hladká.
6. Podávejte teplé.
POLÉVKY