Catler GR 4011 - Příručka (Stránka 20)

R3
POKRMY Z KUŘECÍHO A JEHNĚČÍHO MASA
POKRMY Z KUŘECÍHO A JEHNĚČÍHO MASA
KUŘECÍ ŘÍZKY TERIYAKI (4 porce)
4 půlky kuřecích prsou
1 lžíce ochucovadla Mirin
2 lžíce sójové omáčky
2 lžičky cukru krupice
2 lžičky saké na vaření
Podávejte s:
měsíčky citronu
rýží vařenou v páře
zelenými listy salátu
1. Smíchejte ochucovadlo Mirin, sójovou
omáčku, cukr a saké. Kuřecí prsa vložte
do nerezové mísy a zalijte připravenou
marinádou. Nechte 30 minut marinovat.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka připravenosti
‘Ready’, můžete začít s grilováním.
3. Kuřecí prsa položte na spodní desku grilu
a horní desku přiklopte. Nastavte výšku
grilu tak, aby horní deska spočívala na
grilovaném masu.
4. Grilujte 4-5 minut, dokud nebudou kuřecí
prsa řádně propečená.
5. Kuřecí prsa sundejte z grilu a nechte před
podáváním 5 minut odstát, než je budete
podávat s porcí rýže. Ozdobte měsíčky
citronu a zelenými listy salátu.
JEHNĚČÍ KEBAB S OREGANEM (4 porce)
500 g vykostěného jehněčího masa,
nakrájejte na 3 cm kostky
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce sušeného oregana
1 lžička drceného česneku
čerstvě mletý černý pepř
1. Ve větší míse smíchejte olej s citronovou
šťávou a česnekem. Do směsi vložte
jehněčí maso a nechte 30 minut
marinovat.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka připravenosti
‘Ready’, můžete začít s grilováním.
3. Marinované maso napíchněte na špejle.
Z 500 g jehněčího masa připravíte celkem
4 kebaby. Každý kebab dobře opepřete
a položte na spodní desku grilu a horní
desku přiklopte tak, aby se masa jen
zlehka dotýkala.
4. Grilujte 4-5 minut.
5. Podávejte s opečeným chlebem a řeckým
salátem ze zeleného salátu, oliv a sýru
feta.