Catler GR 4011 - Příručka (Stránka 21)

R4
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ
CHOBOTNIČKY NA CHILLI A ČESNEKU
(4 porce)
750 g malých chobotniček, očištěných
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce thajské sladké chilli omáčky
šťáva a kůra z jedné limetky
1 lžička rozmačkaného česneku
Ozdobte:
měsíčky limetky
svazkem koriandru
Podávejte s:
vařenými nudlemi vermicelli
1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka připravenosti
‘Ready’, můžete začít s grilováním.
2. Ve vetší míse smíchejte chobotničky
s olejem, chilli omáčkou, kůrou a šťávou
z limetky a česnekem. Dobře promíchejte
a dochuťte pepřem.
3. Chobotničky položte na předehřátou
spodní desku grilu a přiklopte horní
desku.
4. Grilujte 3 minuty.
5. Chobotničky sundejte z grilu a podávejte
v misce na nudlích vermicelli, ozdobte
limetkou a koriandrem.
STEAKY Z ATLANTSKÉHO LOSOSA
V OBALU Z ESTRAGONU A PEPŘE (4 porce)
4 steaky z atlantského lososa - váha každého
steaku přibližně 180 g
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce sušeného estragonu
čerstvě mletý černý pepř
Ozdobte:
měsíčky limetky nebo citronu
Podávejte s:
hranolkami nebo brambory vařené v páře
1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka připravenosti
‘Ready’, můžete začít s grilováním.
2. Smíchejte olej s estragonem a větším
množstvím nahrubo namletého černého
pepře.
3. Lososa potřete z obou stran připravenou
směsí a položte na spodní desku
kontaktního grilu.
4. Výšku horní desky grilu upravte tak, aby
se ryby jen zlehka dotýkala.
5. Grilujte 2 minuty nebo déle, pokud máte
raději rybu více propečenou.
6. Steaky sundejte z grilu a ihned podávejte.