DE DIETRICH DOS1195 - Příručka (Stránka 12)

12
2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE CS
UDRŽENÍ TEPLÉHO POKRMU
(doporučená teplota 60°C - min. 35°C - max. 100°C)
•Tato volba Vám umožní udržet pokrmy teplé dávkováním tepla vyhřívacího tělesa
umístěného vzadu v troubě a zároveň vířením teplého vzduchu.
•Doporučeno pro kynutí těsta na chleba, briošky, bábovky ..., protože se nepřekročí
teplota 40°C (ohřev talířů, rozmrazování).
ROZMRAZOVÁNÍ
(doporučená teplota 35°C - min. 35°C - max. 75°C)
•Rozmrazování pokrmů se provádí omezeným ohřevem a rozháněním vzduchu.
•Ideální pro jemné potraviny (koláče s ovocem, krémem apod.).
•Rozmrazování masa, housek atd. se provádí při 50°C (maso položené na rošt s
nádobou vespod, aby byla zachycena rozmrazená tekutina, kterou nelze konzumovat).
TRADIČNÍ + PÁRA
Výchozí teplota: z předcházejícího pečení
Min. 150°C - max. 275°C
Pára min. 20% max. 80%
•Pečení je prováděno dolním a horním tělesem s přídavkem páry.
•Pro pečení masa, zeleniny …
GRIL s VENTILÁTOREM + PÁRA
Výchozí teplota: z předcházejícího pečení
Min. 180°C - max. 250°C
Pára min. 20% - max. 80%
•Peče se střídavě shora a s rozháněním vzduchu ventilátorem s přídavkem páry.
•Pro pečení drůbeže nebo pečínek.
HORKOVZDUŠNÉ PEČENÍ + PÁRA
Výchozí teplota: z předcházejícího pečení
Min. 120°C - max. 250°C
Pára min. 20% - max. 80%
•Trouba se vyhřívá vyhřívacím tělesem umístěným v zadní části za současného
rozhánění vzduchu ventilátorem s přídavkem páry.
•Pro pečení bílých mas, koláčů, celých ryb.
PRŮVODCE PEČENÍM „EXPERT” •