Bosch KIF24A51 Vestavný chladící automat VitaFresh - Příručka (Stránka 13)

12
Uskladnění mražených
potravin a příprava
ledových kostek
Již při nákupu mražených potravin dbejte
na následující:
• Zkontrolujte, zda není poškozený obal.
• Zkontrolujte dobu trvanlivosti.
• Teplota v mrazicím pultu v prodejně
musí být nižší než -18 °C. Pokud
tomu tak není, snižuje se trvanlivost
mražených potravin.
• Mražené potraviny nakupujte až úplně
jako poslední, zabalte je do novinového
papíru, nebo je dejte do chladicí tašky a
převezte domů.
• Doma vložte mražené potraviny ihned
do mrazicí přihrádky. Dveře mrazicího
prostoru pečlivě zavřete. Mražené
potraviny spotřebujte před uplynutím
doby jejich trvanlivosti.
• Rozmražené potraviny už znovu
nezmrazujte. Výjimka: Pokud potraviny
zpracováváte na hotový pokrm
(vařením, smažením), potom můžete
tento pokrm znovu zmrazit.
Výroba ledových kostek
Obrázek �
Misku na led naplnit do ¾ vodou a
postavit do mrazicího prostoru.
K uvolnění ledových kostek držte misku
s ledem chvíli pod tekoucí vodou nebo
můžete lehce kroutit.
Zmrazování čerstvých
potravin
Vlastní zmrazování potravin
Zmrazujete-li potraviny sami, používejte
pouze čerstvé, nezávadné potraviny.
Ke zmrazování je vhodné:
Maso a salámy, drůbež a divočina, ryby,
zelenina, bylinky, ovoce, pečivo, pizza,
hotové pokrmy, zbytky jídel, vaječný
žloutek a bílek.
Ke zmrazování není vhodné:
Celá vajíčka ve skořápce, zakysaná
smetana a majonéza, listové saláty,
ředkvičky, ředkev a cibule.
Blanšírování zeleniny a ovoce
Aby se zachovala barva, chuť, aroma a
vitamín „C“, měla by se zelenina a ovoce
před zmrazením blanšírovat.
Při blanšírování se zelenina a ovoce
krátce ponoří do vařící vody.
Literaturu o zamrazování, kde je
také popsáno blanšírování, najdete v
knihkupectvích.