Bosch KIF24A51 Vestavný chladící automat VitaFresh - Příručka (Stránka 41)

12
Uskladnenie
mrazených potravín
a príprava ľadových
kociek
Už pri nákupe mrazených potravín
dodržiavajte nasledujúce:
• Skontrolujte, či nie je poškodený obal.
• Skontrolujte trvanlivosť.
• Teplota v mraziacom pulte predajne
musí byť nižšia ako -18 °C. Pokiaľ
tomu tak nie je, znižuje sa trvanlivosť
mrazených potravín.
• Mrazené potraviny nakupujte ako
posledné, zabaľte ich do novinového
papieru, alebo ich dajte do chladiacej
tašky.
• Doma vložte mrazené potraviny
ihneď do mraziacej priehradky. Dvere
mraziaceho priestoru zavrite. Mrazené
potraviny spotrebujte pred uplynutím
času ich trvanlivosti.
• Rozmrazené potraviny už znovu
nezamrazujte. Výnimka: Pokiaľ
potraviny spracujete na hotové jedlo
(varením, vyprážaním), potom môžete
jedlo znovu zamraziť.
Výroba ľadových kociek
Obrázok �
Misku na ľad naplňte do ¾ vodou a
postavte do mraziaceho priestoru.
Na uvoľnenie ľadových kociek držte
misku s ľadom chvíľu pod tečúcou vodou
alebo môžete ľahko krútiť.
Zamrazovanie
čerstvých potravín
Vlastné zamrazovanie
potravín
Ak zamrazujete potraviny sami,
používajte iba čerstvé potraviny.
Na zamrazovanie je vhodné:
Mäso a salámy, hydina a divočina, ryby,
zelenina, bylinky, ovocie, pečivo, pizza,
hotové jedlo, zvyšky jedla, žĺtok a bielko.
Na zamrazovanie nie je vhodné:
Celé vajíčka, kyslá smotana a majonéza,
listové šaláty, reďkvičky a cibuľa.
Blanžírovanie zeleniny a ovocia
Aby sa zachovala farba, chuť, aróma a
vitamín „C“, mali by sa zelenina a ovocie
pred zamrazením blanžírovať.
Pri blanšírovaní sa zelenina a ovocie
krátko ponorí do vriacej vody.
Literatúru o zamrazovaní, kde je taktiež
napísané o blanšírovaní, nájdete v
kníhkupectve.