LG MS2043HAS - Příručka (Stránka 87)

Mie‰anie
Miešanie potravín je jedným z najdôležitejších technologických krokov pri varení v mikrovlnnej
rúre. Pri štandardnom spôsobe varenia sa používa miešanie k zmiešavaniu potravín. Pokrmy
v mikrovlnnej rúre sa musia miešať preto, aby sa teplo roznieslo, rozdelilo v celej hmote.
Miešajte pokrmy vždy smerom od okrajov smerom do vnútrajška, pretože sa krajné časti
ohrievajú ako prvé.
Obracanie
Veľké porcie potravín, ako roštenka alebo celé kurča, by sa mali v mikrovlnnej rúre otáčať,
tým sa zaistí rovnomerné opečenie hornej a spodnej časti. Je dobré obracať aj porciované
kurčatá a kotlety.
Umiestenie hrub‰ích kúskov ku kraju
Keďže mikrovlnné žiarenie je pohlcované krajnou časťou potravín, je vhodné klásť silnejšie
plátky mäsa, hydiny a rýb ku krajným častiam nádoby na pečenie. Vďaka tomu väčšie
kúsky dostanú väčšiu dávku mikrovlnného žiarenie a pokrm sa uvarí rovnomerne.
Tienenie
Pomocou prúžkov alobalu (hliníková fólia zabraňuje prechodu mikrovĺn) je možné zabaliť
hrany a rohy štvorcových alebo hranatých kúskov surovín, tak aby sa zabránilo spáleniu či
prevareniu týchto porcií. Nepoužívajte väčšie množstvo hliníkovej fólie a dbajte na to, aby
alobal bol prichytený vo vnútri varnej nádoby. Pokiaľ bude vyčnievať, potom môže spôsobiť
„iskrenie" vo vnútri mikrovlnnej rúry.
Zväã‰enie objemu
Veľké alebo hutné kusy potravín môžu zväčšiť svoj objem, tým pádom môže byť mikrovlnná
energia absorbovaná na neočakávaných miestach spodku alebo stredu porcie.
Prepichovanie
Potraviny uzavreté v škrupinke, kôre alebo šupke môžu v mikrovlnnej rúre vybuchnúť,
pokiaľ sa ich šupka pred varením neprepichne. Medzi tieto potraviny radíme žĺtky a bielka
vajec, mušle a ustrice a úplné kusy zeleniny a ovocia.
Ako vyskú‰aÈ ãi je pokrm uvaren˘.
Pretože sa suroviny v mikrovlnnej rúre varia veľmi rýchlo, je nutné často skúšať ich stav.
Niektoré potraviny sa nechávajú v mikrovlnnej rúre až do úplného uvarenia, avšak väčšinu
potravín, ako mäso a hydina, je nutné vybrať z rúry ešte pred úplným uvarením s tým, že sa
v dobe odstavenia dovaria. Vnútorná teplota potravín stúpne v dobe pokoja o 3°C až 8°C.
Doba státia
Uvarené jedlá je potrebné často nechať stáť 3 až 10 minút po vybratí z mikrovlnnej rúry.
Väčšinu jedál je nutné nechať v zakrytom stave, aby sa tým zabránilo ich vychladnutiu.
Výnimku tvoria potraviny, ktoré majú byť suché, ako napr. sušienky, sucháre, atď. Odstatie
umožní jedlu, aby sa úplne dovarilo a taktiež napomáha zmiešaniu a plnému rozvinutiu chutí.
ČISTENIE MIKROVLNNEJ RÚRY
1. UdrÏujte vnútorn˘ povrch rúry v ãistote
Odstraňujte fľaky od jedál a rozstrieknuté časti tekutín zo stien rúry a z miest
medzi dvierkami a tesnením. Najlepšie je vytečené zvyšky jedla ihneď
odstrániť vlhkou handričkou. Úlomky a fľaky absorbujú mikrovlnnú energiu
a tým predĺžia dobu varenia. Vlhkou handričkou odstráňte drobky, ktoré
spadnú medzi dvierka a rám. Tieto miesta je nutné čistiť zvlášť starostlivo,
aby u dvierok bolo zaistené dokonalé tesnenie. Mastné škvrny odstraňujte
handričkou navlhčenou v saponáte, potom ich otrite iba čistou vodou a rúru
nakoniec osušte. Nepoužívajte žiadne agresívne rozpúšťadlá a čistiace
prostriedky s brúsnym účinkom. Sklenený tanier môžete umyť ručne alebo
v umývačke riadu.
2. UdrÏujte vonkaj‰í povrch rúry v ãistote
Vonkajší povrch rúry očistite handričkou navlhčenou v saponáte a vode,
potom ho vytierajte iba čistou vodou a rúru nakoniec osušte jemnou
handričkou alebo papierovým obrúskom. Aby ste predišli poškodeniu
funkčných častí vo vnútri mikrovlnnej rúry dbajte na to, aby sa nikdy
nedostala voda do vetracích otvorov. Pokiaľ budete utierať ovládací panel,
tak najskôr otvorte dvierka, aby ste predišli nechcenému zapnutiu
mikrovlnnej rúry. Panel očistite vlhkou handričkou a okamžite ho osušte
handričkou suchou.
3. Ak sa para nahromadí na vnútornej strane dvierok alebo okolo vonkajšej
časti dvierok, potom panel otrite jemnou handričkou. To sa stane v prípade,
že mikrovlnná rúra sa používa vo veľmi vlhkom prostredí, ale pritom nič
nesignalizuje žiadnu poruchu zariadenia.
4. Dvierka a dverové tesnenie je nutné udržovať v čistote. Na omývanie
používajte iba teplú vodu so saponátom, otrite handričkou s čistou vodou
a potom ich starostlivo vytrite do sucha.
NEPOUŽÍVAJTE BRÚSNE MATERIÁLY AKO SÚ ČISTIACE PRÁŠKY ALEBO
KOVOVÉ A PLASTOVÉ STIERKY.
Kovové časti sa udržujú ľahšie čisté častejším vytieraním vlhkou handričkou.
Charakteristika potravín
a varenie v mikrovlnnej rúre
87