Catler GR 8011 Uživatelská příručka
Stránka 14
12
POUŽITÍ VAŠEHO KONTAKTNÍHO GRILU GR 8011
TIPY PRO DOSAŽENÍ NEJLEPŠÍCH VÝSLEDKŮ
PŘI GRILOVÁNÍ MASA
Pro dosažení nejlepších výsledků grilování
použijte plátky masa tak silné, aby na nich horní
deska spočívala, když je kontaktní gril zavřený.
DOPORUČENÉ DRUHY MASA
Hovězí
roštěná, zadní, vysoký roštěnec, řízek
Skopové steaky z jehněčí kýty, řízek, plátky
nebo kostky
Vepřové panenka, žebírka, steak z kýty, řízky,
kostky
•
Můžete použít také tužší maso jako hovězí
plec, steak z horního šálu nebo krkovici.
Pokud chcete maso zjemnit, nechte ho pár
hodin nebo přes noc marinovat ve víně
nebo octu.
•
Před grilováním maso nesolte. Sůl by
vysušila šťávu a maso by bylo tužší.
•
Než začnete s grilováním marinovaného
masa, nejdříve ho zbavte přebytečné
marinády a otřete kuchyňským papírem.
Některé marinády obsahují vysoké množství
cukru, který by se při pečení mohl připéct na
desky kontaktního grilu.
•
Nevysušujte maso příliš dlouhým
grilováním, zvláště vepřové je lepší podávat
uvnitř růžové a šťavnaté.
•
Nepropichujte maso vidličkou během
grilování. Způsobíte tím vytékání šťávy
a maso pak bude tužší a sušší.
•
K
sundání rybího masa použijte plochou
a teplu odolnou umělohmotnou obracečku.
•
Pokud budou párky předvařené, nemusíte je
před grilováním propichovat.