Catler GR 8011 - Příručka (Stránka 27)

RA
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ
CHOBOTNIČKY NA CHILLI A ČESNEKU
(4 porce)
750 g malých chobotniček, očištěných
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce thajské sladké chilli omáčky
šťáva a kůra z jedné limetky
1 lžička rozmačkaného česneku
Ozdobte:
měsíčky limetky
svazek koriandru
Podávejte s:
vařené nudle vermicelli
1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka "Ready", můžete
začít s grilováním.
2. Ve vetší míse smíchejte chobotničky
s olejem, chilli omáčkou, kůrou a šťávou
z limetky a česnekem. Dobře promíchejte
a dochuťte pepřem.
3. Chobotničky položte na předehřátou spodní
desku grilu a přiklopte horní desku.
4. Grilujte 3 minuty.
5. Chobotničky sundejte z grilu a podávejte
v misce na nudlích vermicelli, ozdobte
limetkou a koriandrem.
STEAKY Z ATLANTSKÉHO LOSOSA V OBALU
Z ESTRAGONU A PEPŘE (4 porce)
4 steaky z atlantského lososa - váha každého
steaku přibližně 180 g
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce sušeného estragonu
čerstvě mletý černý pepř
Ozdobte:
měsíčky limetky nebo citronu
Podávejte s:
hranolky nebo bramborami vařenými v páře
1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka "Ready", můžete
začít s grilováním.
2. Smíchejte olej s estragonem a větším
množstvím nahrubo namletého černého
pepře.
3. Lososa potřete z obou stran připravenou
směsí a položte na spodní desku
kontaktního grilu.
4. Výšku horní desky grilu upravte tak, aby se
ryby jen zlehka dotýkala.
5. Grilujte 2 minuty nebo déle, pokud máte
raději rybu více propečenou.
6. Steaky sundejte z grilu a ihned podávejte.
LOSOS MARINOVANÝ V CITRONU A SÓJOVÉ
OMÁČCE (4 porce, podávejte jako předkrm)
300 g porce lososa, bez kůže
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička pasty wasabi
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky sezamového oleje
Podávejte s:
naloženým zázvorem
orestovaným špenátem
1. Lososa nakrájejte na 1 cm silné plátky.
Smíchejte sójovou omáčku, pastu wasabi,
citronovou šťávu a sezamový olej. Lososa
směsí zalijte a nechte 20 minut marinovat.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
se rozsvítí zelená kontrolka "Ready", můžete
začít s grilováním.
3. Pomocí ovladače sklonu nastavte spodní
desku do rovné polohy. Lososa položte na
žebrovanou desku a grilujte 20 až 30 sekund
z každé strany, nebo dokud nebude správně
opečený. Lososa podávejte se špenátem
a zázvorem.
R8
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ