Bosch MUM4655EU Univerzální kuchyňský robot bílá ProfiMixx 46 electronic - Příručka (Stránka 39)

6
Príklady použitia
Šľahačka
�
100 g - 600 g
• Šľahačku spracujte šľahacou metlou 1 1/2
až 4 minúty na stupni 4 (podľa množstva
a vlastností smotany).
Bielka
�
1 až 8 bielkov
• Bielka šľahajte 4 až 6 minút na stupni 4
šľahacou metlou.
Piškótové cesto �
Základný recept
2 vajcia
2 - 3 polievkové lyžice vody
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
70 g múky
70 g škrobovej múčky
poprípade prášok do pečiva
• Prísady (bez múky a škrobovej múčky)
4 - 6 minút šľahajte na stupni 4 šľahacou
metlou.
• Otočný prepínač nastavte na stupeň 2
a po lyžiciach pridávajte a spracujte
preosiatu múku a škrobovú múčku cca ½
až 1 minútu.
Maximálne množstvo: 2 × základný recept
Trené cesto
Základný recept
3 - 4 vajcia
200 - 250 g cukru
štipka soli
1 balíček vanilkového cukru alebo kôra z
1/2 citrónu
200 - 250 g masla alebo margarínu (izbová
teplota)
500 g múky
1 balíček prášku do pečiva
⅛ l mlieka
• Všetky prísady spracujte ½ min. na stupni
1, potom cca 3 - 4 min. na stupni 3 metlou
na miešanie.
Maximálne množstvo: 1½-2 x zákl. recept
Krehké cesto
Základný recept
125 g masla (izbová teplota)
100 -125 g cukru
1 vajce
štipka soli
trochu citrónovej kôry alebo vanilkového
cukru
250 g múky
poprípade prášok do pečiva
• Všetky prísady spracujte cca ½ min. na
stupni 1, potom 2 - 3 min. na stupni 2
metlou na miešanie alebo hákom na
miesenie.
Maximálne množstvo: 2 × základný recept
Kysnuté cesto
Základný recept
500 g múky
1 vajce
80 g tuku (izbová teplota)
80 g cukru
200 - 250 ml vlažného mlieka
25 g čerstvého droždia, alebo 1 balíček
sušeného droždia
kôra z ½ citrónu
štipka soli
• Všetky prísady spracujte ½ min. na stupni
1, potom cca 3 - 6 min. na stupni 2 hákom
na miesenie.
Maximálne množstvo: 1 ½ základný recept
Majonéza
2 vajcia
2 malé lyžičky horčice
¼ l oleja
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo
octu
štipka soli
štipka cukru
Prísady musia mať rovnakú teplotu.
• Prísady (nie olej) spracujte niekoľko
sekúnd v mixéri na stupni 2.
• Mixér prepnite na stupeň 4 a olej pomaly
nalievajte nálevkou a tak dlho mixujte,
pokiaľ majonéza emulguje.