Catler FP 4010 - Příručka (Stránka 31)

31
RECEPTY
KARI PASTA
INGREDIENCE
1 lžička krevetové pasty (volitelné)
20 sušených dlouhých červených čili
papriček, bez semínek
4cm kousek zázvoru, oloupeného
a nakrájeného najemno
2 kousky citrónové trávy, pouze bílé části,
nasekané
12 – 14 kořenů koriandru, oškrábané
10 lístků limetky, bez stopek a nakrájených
najemno
4 červené šalotky, rozpůlené
12 stroužků česneku
2 lžičky soli
3 – 4 lžíce rostlinného oleje
PŘÍPRAVA
1. Zabalte krevetovou pastu do alobalu.
Pečte na grilu 1 – 2 minuty z každé strany.
2. Vložte čili papričky do teplovzdorné mísy
a zalijte vařící vodou. Nechte asi 15 minut
namočené, dokud nezměknou.
3. Složte food procesor s Quad nožem.
4. Smíchejte krevetovou pastu, čili papričky
a ostatní ingredience v nádobě na sekání.
Nasaďte víko a připevněte motorovou
jednotku. Nastavte rychlost 15 a mixujte,
dokud se ingredience nespojí a nevytvoří
hustou pastu. Otřete stěny nádoby,
pokud je to nezbytné.
Pastu uchovávejte v lednici s trochou olivového
oleje asi 1 týden, nebo v mrazáku asi 1 měsíc.
TIP
POLÉVKA SE STŘEDOMOŘSKOU
ZELENINOU
4 – 6 porcí
INGREDIENCE
2 lžíce olivového oleje
2 červené cibule, nakrájené na čtvrtky
5 stroužků česneku
1 velký fenykl, nakrájený na plátky
3 cukety, nakrájené nahrubo
2 červené papriky, bez semínek a nakrájené
na čtvrtky
2 zelené papriky, bez semínek a nakrájené na
čtvrtky
1 – 2 lžíce olivového oleje navíc
Sůl a pepř na dochucení
1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
2x 400g konzervy nasekaných rajčat
1/3 šálku nasekané čerstvé bazalky
PŘÍPRAVA
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Vložte
cibule, česnek, fenykl, cukety a papriky na
plech, zakapejte olivovým olejem, osolte
a opepřete. Pečte v troubě asi 30 minut,
dokud zelenina nezměkne.
2. Vložte zeleninu do hrnce, přidejte vývar
a nasekaná rajčata. Přiveďte k varu a vařte
asi 10 minut. Nechte polévku trochu
vychladnout.
3. Vložte ponorný mixér a mixujte, dokud
nebude polévka hladká. Okořeňte
a přidejte čerstvou bazalku.