Catler ES 4011 - Příručka (Stránka 21)

20
JAKOU KÁVY BYSTE MĚLI VYZKOUŠET
JAKOU KÁVY BYSTE MĚLI VYZKOUŠET
ESPRESSO
Aromatická káva výrazné chuti, známá také jako „short black“,
se připravuje ze 7g mleté kávy. Podává se v malých šálcích nebo
sklenicích, v nichž je asi 30 ml kávy.
LONG BLACK
Long black se zpravidla servíruje jako standardní espresso s větším
množstvím vody – podle chuti.
FLAT WHITE
Jedna dávka espressa v šálku doplněná napěněným mlékem,
1/3 kávy a 1/3 mléka.
CAPPUCCINO
Opravdové cappuccino se servíruje velmi lehké, vlažné a tvoří jej
1/3 espressa, 1/3 napěněného mléka a poslední třetinu tvoří bohatá
vrstva krémové pěny. Krokem k dokonalosti je zakrýt polovinu
povrchu pěny a druhou polovinu poprášit čokoládou.
MACCHIATO
Dávka espressa podávaná v polovysoké sklenici (asi 70 ml), ozdobená
trochou jemně napěněného mléka.