Bosch HBB43C350 - Příručka (Stránka 37)

37
Pečivo hnědne
nerovnoměrně
Zvolte nižší teplotu; pečivo se bude zbarvovat
rovnoměrněji. Choulostivé pečivo pečte pomocí horního i
spodního ohřevu � na jedné úrovni. Přečnívající papír na
pečení může mít vliv na cirkulaci vzduchu. Velikost papíru
na pečení vždy přizpůsobte velikosti plechu.
Pekli jste na více úrovních.
Pečivo na horním plechu je
tmavší než na spodních.
Při pečení na více úrovních používejte vždy funkci
horkého vzduchu � . I když jsou všechny plechy vloženy
do trouby současně, neznamená to, že musí být všechno
pečivo také současně hotovo.
Při pečení šťavnatých
koláčů se vytváří
kondenzovaná voda
Při pečení může vzniknout vodní pára. Vlhkost může
unikat skrz dvířka. Vodní pára se může srážet na
ovládacím panelu nebo na okolním nábytku. Trouba je s
ohledem na tento fyzikální jev již navržena.
Maso, drůbež, ryby
Nádobí
Praktické rady pro pečení
Praktické rady pro
grilování
Můžete používat jakékoliv žáruvzdorné nádoby.
Nádobu postavte vždy doprostřed roštu.
Horké skleněné nádoby po vytažení pokládejte na suchou
utěrku. Sklo by mohlo prasknout, kdyby byl podklad mokrý
nebo studený.
Výsledek pečení závisí na druhu a kvalitě masa.
Do pečeného libového masa přidávejte 2 – 3 lžíce tekutiny.
Pokud maso dusíte, přidejte 8 - 10 lžic tekutiny, podle
velikosti masa.
V polovině doby pečení převraťte plátky masa.
Po dokončení nechte maso ještě 10 minut odpočívat v
troubě při vypnutém ohřevu a uzavřených dvířkách. Tímto
dojde k rovnoměrnému roztečení šťávy po celém povrchu
masa.
Když grilujete, dvířka musí být vždy uzavřena.
Ujistěte se, že kousky masa určené pro grilování mají
pokud možno stejnoměrnou tloušťku. Maso by mělo mít
tloušťku alespoň 2 – 3 cm, aby si bylo schopno podržet
veškerou šťávu a aby rovnoměrně zhnědlo.