Catler DF 8010 Uživatelská příručka
Stránka 28
R8
HLAVNÍ CHODY
OBALOVANÉ JEHNĚČÍ KOTLETY
SE SALSOU ZE ZELENÝCH RAJČAT
12 jehněčích kotlet
hladká mouka
2 vejce, ušlehaná
2 lžíce mléka
1 šálek sušené strouhanky
3 litry oleje na fritování
1.
Kotlety obalte v mouce, oklepejte přeby-
tečnou mouku, potom je obalte ve směsi
vejce s mlékem a nakonec ve strouhance.
Zopakujte postup ještě jednou, aby byl
obal dostatečně silný. Nechte 30 minut
vychladit.
2.
Do fritézy nalijte 3 litry oleje. Předehřejte
na 180 °C.
3. Kotlety fritujte ve třech várkách dokřu-
pava a dozlatova (asi 5–6 minut), mezi
jednotlivými várkami nechte olej zahřát.
Přebytečný olej nechte okapat.
Podávejte s omáčkou ze zelených rajčat. Jako
přílohu podávejte bramborovou kaši.
SALSA ZE ZELENÝCH RAJČAT
1 šálek snítek petrželky
1⁄2 šálku mátových lístků
1 stroužek česneku, oloupaný
1 španělská cibule, rozčtvrcená
2 zelená rajská jablka, rozčtvrcená
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce citrónové šťávy
1. Do mixéru vložte petrželku a mátu a na-
sekejte nahrubo.
2. Přidejte česnek, cibuli, rajčata, olivový
olej a citrónovou šťávu. Rozmixujte také
nahrubo.
Podávejte chlazenou s jehněčími kotletami.
4
PORCE
4
PORCE