DE DIETRICH DOP1170 - Příručka (Stránka 27)

27
CZ ICS RECEPTY
Samostatné čokoládové pečivo
12 jednotlivých aluminiových misek.
60g másla.
200g hořké čokolády (více než 50% kakaa).
100g cukru krupice.
4 vejce.
1 balení prášku do pečiva.
70g proseté mouky.
Rozpusťte čokoládu s máslem na malém plameni. Vmíchejte žloutky do cukru, abyste vytvořili
hladkou směs. Přidejte mouku, rozpuštěnou čokoládu s máslem a nakonec prášek do pečiva.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej rozetřete na směs.
Lehce vytřete máslem a zasypte mokou aluminiové misky a vlijte do nich těsto (aniž byste potřísnili
okraje). Dejte misky na pečící plech a zvolte režim „SUŠENKY“.
Vyklopte a nechte vychladnout na roštu. Podávejte s vanilkovým krémem nebo kokosovou zmrz-
linou.
Bublanina
Bešamelová omáčka:
1/2 litru mléka.
60g mouky.
100g másla.
4 žloutky + bílky ušlehané jako tuhý sníh.
Sůl, pepř, muškátový oříšek.
Podle typu bublaniny přidáte 150g nastrouhaného sýra Gruyere nebo 1 kg uvařeného nakráje-
ného špenátu nebo 1 kg vařeného nakrájeného květáku nebo 150g nakrájených zbytků vařené
ryby či 150g nakrájené šunky.
DE_DIETRICH_DOP_1160_1170_CZ.indd 27 8/13/2012 6:22:03 PM