Bosch HEG33U350 nerez Vestavný sporák pro kombinaci s varnou deskou - Příručka (Stránka 41)

41
Chléb a housky Pokud není uvedeno jinak, pečicí troubu při pečení chleba
předehřejte.
Nikdy nelijte vodu do horké trouby.
Chléb a housky Příslušenství Výška Druh
ohřevu
Teplota v °C Doba v
minutách
Kynutý chléb, 1,2 kg mouky Univerzální plech 2

270
200
5
30-40
Kváskový chléb, 1,2 kg
mouky
Univerzální plech 2

270
200
8
35-45
Turecký chléb Univerzální plech 2

270 10-15
Housky (nepředehřívejte) pečicí plech 3

200-220 20-30
Housky z kynutého těsta,
sladké
pečicí plech 3

180-200 15-20
univerzální pánev
+ pečicí plech
3+1 160-180 20-30
Tipy k pečení
Chcete péct podle svého vlastního
receptu.
Orientujte se podle podobných druhů pečiva v tabulkách
pečení.
Jak zjistíte, zda je třený koláč již
propečený?
Přibližně 10 minut před uplynutím doby pečení uvedené
v receptu zapíchněte špejli do koláče v místě, kde je
nejvyšší. Jestliže po vytažení špejle na dřevu neulpívá
žádné těsto, je koláč hotový.
Koláč se srazil. Příště použijte méně tekutiny nebo nastavte o 10 stupňů
nižší teplotu pečení. Dodržujte dobu tření uvedenou v
receptu.
Koláč vyběhl uprostřed hodně do výšky
a na okrajích je nižší.
Okraj otvírací dortové formy nemažte. Po upečení koláč
opatrně uvolněte nožem.
Koláč je nahoře příliš tmavý. Koláč zasuňte o úroveň níže a zvolte nižší teplotu, koláč
pečte o něco déle.
Koláč je příliš suchý. Do hotového koláče udělejte párátkem několik malých
otvorů. Pokapejte ovocnou šťávou nebo alkoholem. Příště
zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte dobu pečení.
Chléb nebo koláč (např. sýrový koláč)
vypadá dobře, ale uvnitř je mazlavý
(mastný, se zbytky vody).
Příště používejte trochu méně tekutiny a pečte trochu
déle při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou
nejprve předpečte korpus. Korpus posypte mandlemi
nebo strouhankou a pak přidejte oblohu. Dodržujte
recepty a dobu pečení.