Bosch HBG34B520 bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 122)

48
Chlieb a žemle Pri pečení chleba rúru na pečenie predhrievajte, pokiaľ nie
je uvedené inak.
Do horúcej rúry na pečenie nikdy nelejte vodu.
Chlieb a žemle Príslušenstvo Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C Čas v
minútach
Kysnutý chlieb z 1,2 kg
múky
univerzálna panvica 2 270
200
5
30 - 40
Kvasený chlieb z 1,2 kg
múky
univerzálna panvica 2 270
200
8
35 - 45
Chlebová placka univerzálna panvica 2 270 10 - 15
Žemle (nepredhrievajte) plech na pečenie 3 200 - 220 20 - 30
Žemle z kysnutého cesta,
sladké
plech na pečenie 3 180 - 200 15 - 20
univerzálna panvica
+ plech na pečenie
3 + 1 160 - 180 20 - 30
Tipy na pečenie
Chcete piecť podľa svojho
vlastného receptu.
Orientujte sa podľa podobných druhov pečiva v tabuľkách
pečenia.
Ako zistíte, či je trený koláč už
prepečený.
Približne 10 minút pred uplynutím času pečenia uvedeného v
recepte zapichnite špáradlo do koláča v mieste, kde je najhrubší. Ak
po vytiahnutí na špáradle nie je prilepené cesto, koláč je hotový.
Koláč sa zrazil Nabudúce použite menej tekutiny alebo nastavte o 10 stupňov
nižšiu teplotu rúry na pečenie. Dodržiavajte dobu miesenia
uvedenú v recepte.
Koláč sa v strede nadul a na
okrajoch je nižší.
Nemažte okraje tortovej formy. Po upečení koláč opatrne uvoľnite
nožom.
Koláč je na povrchu príliš
tmavý.
Koláč zasuňte na nižšiu úroveň, zvoľte nižšiu teplotu a pečte
koláč o niečo dlhšie.
Koláč je príliš suchý. Hotový koláč prepichnite špáradlom a pokvapkajte ovocnou
šťavou alebo alkoholom. Nabudúce zvýšte teplotu o 10 stupňov a
čas pečenia.
Chlieb alebo koláč (napríklad
tvarohový) vypadá dobre, ale
vo vnútri je mazľavý (vlhký
miestami so zvyškami vody).
Nabudúce použite menej tekutiny a koláč pečte pri nižšej
teplote o niečo dlhšie. Pri koláčoch so šťavnatou hornou
vrstvou predpečte najskôr korpus. Posypte ho mandľami alebo
strúhankou a potom ho obložte. Postupujte podľa receptu a
dodržiavajte uvedený čas pečenia.
Pečivo hnedne nerovnomerne. Zvoľte o niečo nižšiu teplotu, pečivo sa bude piecť
rovnomernejšie. Citlivé pečivo pečte pomocou horného/dolného
ohrevu na jednej úrovni. Aj prečnievajúci papier môže mať
vplyv na cirkuláciu vzduchu.
Veľkosť papiera na pečenie vždy prispôsobte veľkosti plechu.