Bosch HBG34B520 bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 124)

50
Pekáče z ušľachtilej ocele sú vhodné len čiastočne. Mäso
sa pečie pomalšie a menej zhnedne. Použite vyššiu teplotu
alebo dlhšiu dobu pečenia.
Pri grilovaní rúru na pečenie pred vložením grilovaného
pokrmu najskôr približne 3 minúty predhrievajte.
Grilujte vždy v zatvorenej rúre na pečenie.
Pokiaľ je to možné, grilujte kúsky s rovnakou hrúbkou. Tak
sa opečú rovnomerne a zostanú šťavnaté.
Grilované kúsky po uplynutí 2/3 uvedeného času obráťte.
Steaky soľte až po grilovaní.
Grilované kúsky poukladajte priamo na rošt. Keď grilujete
jediný kúsok, je najlepšie položiť ho do stredu roštu.
Do výšky 1 zasuňte ešte univerzálnu panvicu. Šťava z
mäsa sa v nej zachytí a rúra na pečenie zostane čistejšia.
Pri grilovaní nezasúvajte plech na pečenie alebo
univerzálnu panvicu do výšky 4 alebo 5.
Vplyvom vysokej teploty sa sťahujú a pri vyberaní by sa
mohol poškodiť varný priestor.
Grilovacie teleso sa neustále zapína a vypína. To
je normálne. Ako často k tomu dochádza, závisí na
nastavenom grilovacom stupni.
Kúsky mäsa otočte po uplynutí polovice času.
Ak je mäso hotové, ponechajte ho ešte 10 minút vo
vypnutej a zatvorenej rúre na pečenie. Mäso lepšie
nasiakne šťavu a zvláčnie.
Rostbeef zabaľte po upečení do hliníkovej fólie a nechajte
10 minút v rúre na pečenie.
Pri bravčovom mäse s kožou narežte kožu a potom mäso
položte do pekáča kožou nadol.
Grilovanie
Mäso