Bosch HGV745220 bílá Kombinovaný volně stojící sporák plynelektro - Příručka (Stránka 115)

49
Tipy pre pečenie
Chcete piecť podľa
vlastného receptu.
Orientujte sa podľa podobného pečiva, ktoré je uvedené v
tabuľkách.
Takto zistíte, či je trený koláč
prepečený.
Asi 10 minút pred koncom uvedeného času pečenia
zapichnite tenkú drevenú špajdľu do nejvyššieho miesta
koláča. Ak sa na špajdli neprichytia žiadne zvyšky cesta,
je koláč hotový.
Koláč sa zrazil. Nabudúce použite menej tekutiny alebo zvoľte o 10
stupňov nižšiu teplotu. Tiež dodržiavajte čas miesenia
cesta uvedený v recepte.
Koláč pekne v strede
nakysol, ale na okrajoch je
nižší.
Okraj formy na tortu nevymazávajte. Po upečení koláč z
formy opatrne uvoľnite nožom.
Koláč je na povrchu veľmi
tmavý.
Zasuňte koláč na nižšiu úroveň, zvoľte nižšiu teplotu a
nechajte koláč ďalej piecť.
Koláč je veľmi suchý. Hotový koláč poprepichujte páratkom a pokvapkajte
ovocnou šťavou alebo alkoholom. Nabudúce zvýšte
teplotu pečenia o 10 stupňov a skráťte čas pečenia.
Chlieb alebo koláč (napr.
tvarohový) vypadá dobre,
ale vnútri je mazľavý (vlhký,
miestami so zvyškami vody).
Nabudúce použite menej tekutiny a nechajte pokrm piecť
dlhší čas pri nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatou
hornou vrstvou najskôr predpečte korpus. Potom korpus
posypte sekanými mandľami alebo strúhankou, skôr ako
ho obložíte. Riaďte sa pokymi v recepte a dodržiavajte
uvedený čas pečenia.
Pečivo nezozlatlo
rovnomerne.
Nastavte nižšiu teplotu; pečivo sa tak rovnomernejšie
upečie. Chúlostivé pečivo pečte na horný/spodný ohrev
�
na jednej úrovni. Prečnievajúci papier na pečenie môže
negatívne ovplyvňovať cirkuláciu vzduchu, preto by mal
vždy zodpovedať veľkosti plechu.
Ovocný koláč je zospodu
veľmi svetlý.
Nabudúce zasuňte koláč o jednu úroveň nižšie.
Ovocná šťava pretiekla. Nabudúce použite hlbšiu univerzálnu panvicu, ak je k
dispozícii.