Bosch HGV745220 bílá Kombinovaný volně stojící sporák plynelektro - Příručka (Stránka 49)

49
Tipy pro pečení
Chcete péct podle vlastního
receptu.
Orientujte se podle podobného pečiva, které je uvedeno v
tabulkách.
Takto zjistíte, zda je třený
koláč propečený.
Asi 10 minut před koncem uvedené doby pečení
zapíchněte tenkou dřevěnou špejli do nejvyššího místa
koláče. Pokud na špejli neulpí žádné zbytky těsta, je koláč
hotový.
Koláč se srazil. Příště použijte méně tekutiny nebo zvolte o 10 stupňů
nižší teplotu. Dodržujte také dobu hnětení těsta uvedenou
v receptu.
Koláč hezky nabyl uprostřed,
ale na okrajích je nižší.
Okraj dortové formy nevymazávejte. Po upečení koláč z
formy opatrně uvolněte nožem.
Koláč je na povrchu příliš
tmavý.
Zasuňte koláč na nižší úroveň, zvolte nižší teplotu a
nechte koláč déle péct.
Koláč je příliš suchý. Hotový koláč propíchejte párátkem a pokapejte ovocnou
šťávou nebo alkoholem. Příště zvyšte teplotu pečení o 10
stupňů a zkraťte dobu pečení.
Chléb nebo koláč (např.
tvarohový) vypadá dobře,
ale uvnitř je mazlavý (vlhký,
místy se zbytky vody).
Příště použijte méně tekutiny a nechte pokrm péct delší
dobu při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou
nejprve předpečte korpus. Poté korpus posypte sekanými
mandlemi nebo strouhankou, než ho obložíte. Řiďte se
pokyny v receptu a dodržujte uvedenou dobu pečení.
Pečivo nezezlátlo
rovnoměrně.
Nastavte nižší teplotu; pečivo se tak rovnoměrněji upeče.
Choulostivé pečivo pečte na horní/spodní ohřev
�
na
jedné úrovni. Přečnívající pečicí papír může negativně
ovlivňovat cirkulaci vzduchu, proto by měl vždy odpovídat
velikosti plechu.
Ovocný koláč je vespod příliš
světlý.
Příště zasuňte koláč o jednu úroveň níže.
Ovocná šťáva přetekla. Příště použijte hlubší univerzální pánev, pokud je k
dispozici.