Bosch HBA43T350 - Příručka (Stránka 38)

38
Drobné pečivo Výška Druh
ohřevu
Teplota
v ºC
Doba pečení
v minutách
Pečivo a
sušenky
Plech na pečení
2 plechy na pečení*
3
2+3
�
�
150 - 170
140 - 160
10 - 20
25 - 35
Cukroví Plech na pečení 3
�
80 - 100 120 - 150
Větrníky
(pečivo z
odpalovaného
těsta)
Plech na pečení 2
�
190 - 210 30 - 40
Makrónky Plech na pečení
2 plechy na pečení*
3
2+3
�
�
100 - 120
100 - 120
30 - 40
35 - 45
* Když pečete na dvou výškových úrovních, položte smaltovaný plech vždy nahoru.
Přídavné pečicí plechy můžete získat ve specializovaných obchodech.
Tipy pro pečení
Chcete-li péct podle svého
vlastního receptu.
Můžete se orientovat podle podobných druhů pečiva v
tabulkách pečení.
Jak zjistit, zda je třený
koláč již propečený?
Deset minut před uplynutím doby pečení uvedené v
receptu, zapíchněte špejli do koláče v místě, kde je
nejvyšší. Koláč je propečený, když po vytažení špejle na
dřevu neulpívá žádné těsto.
koláč „spadne“. Příště použijte méně tekutiny nebo snižte teplotu pečicí
trouby o 10 stupňů. Dodržujte dobu tření uvedenou v
receptu.
Koláč vyběhl uprostřed
hodně do výšky a na
okrajích je nižší.
Nevymazávejte formu. Po upečení koláč z formy opatrně
uvolněte nožem.
Koláč je na vrcholku příliš
tmavý.
Vložte koláč do trouby o úroveň níže, snižte teplotu trouby
a pečte o něco déle.
Koláč je příliš suchý. Do hotového koláče udělejte vidličkou několik otvorů. Do
nich nakapejte trochu ovocné šťávy nebo alkoholu. Příště
zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte dobu pečení.
Chléb nebo koláč (např.
tvarohový koláč) vypadá
dobře, ale uvnitř je
mazlavý (příliš vlhký).
Příště používejte méně tekutiny a pečte pokrm trochu déle
a při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou
nejprve předpečte korpus. Posypte ho mandlemi nebo
strouhankou a pak přidejte oblohu. Respektujte recepty a
dodržujte dobu pečení.