Bosch HBA43T350 - Příručka (Stránka 97)

39
Pečivo zhnedlo
nerovnomerné.
Zvoľte o niečo nižšiu teplotu, tak bude pečivo rovnomerné
hnedé. Jemné pečivo pečte pri nastavení horného a
dolného ohrevu � na jednej úrovni. Cirkuláciu vzduchu
môže taktiež ovplyvňovať presahujúci papier na pečenie.
Vždy papier na pečenie odstrihnite podľa tvaru plechu.
Koláče sa piekli na
rôznych úrovniach.
Koláč na hornom plechu
je tmavší než ten na
spodnom plechu.
Ak pečiete na rôznych úrovniach zároveň, vždy používajte
funkciu horúceho vzduchu � . Aj keď sú plechy vkladané
do rúry v rovnakú dobu, neznamená to, že musia byť vždy
hotové v rovnakú dobu.
Pri pečení mokrých
koláčov sa zráža vlhký
vzduch.
Pri pečení sa môže zrážať vlhký vzduch. Časť par uniká
cez dvierka a časť sa môže zrážať a tvoriť kvapky na skle
alebo na nábytku v blízkosti spotrebiča. Rúra na pečenie
bola takto navrhnutá.
Mäso, hydina, ryby
Riad
Praktické rady pre
pečenie
Praktické rady pre
grilovanie
Je možne používať akýkoľvek riad odolný voči vysokým
teplotám.
Riad vždy umiestňujte do prostriedku roštu.
Horúci sklený riad pokladajte na suchu utierku. Ak ho
položíte na vlhku alebo studenú plochu, sklo by mohlo
prasknúť.
Výsledok pečenia vždy závisí od druhu a kvality mäsa.
Pri pečení chudého mäsa vždy pridávajte k nemu 2 až
3 lyžice tekutiny. Ak mäso dusíte, pridajte 8 až 10 lyžíc
tekutiny podľa veľkosti porcie.
Kúsky mäsa v polovičke doby pečenia otočte.
Po upečení by malo mäso zostať asi 10 minút vo vypnutej
a zavretej rúre. Tým sa lepšie rozloží šťava z mäsa po jeho
povrchu.
Grilujte vždy so zavretými dvierkami rúry.
Grilujte kúsky pokiaľ možno rovnakej hrúbky. Mäso by
malo byť najmenej 2 až 3 cm hrubé, aby si udržalo šťavu a
rovnomerné zhnedlo.