Catler DF 4010 Uživatelská příručka
Stránka 23
R6
PŘEDKRMY A LEHČÍ HLAVNÍ CHODY
MEDOVÉ KREVETY
3 litry oleje na fritování
16 zelených královských krevet, oloupa-
ných a zbavených hřbetní tepny
1⁄2 těsta tempura
1⁄2 šálku medu, vlažného
1⁄3 šálku opražených sezamových semínek
100 g balíček nudlí vermicelli
1.
Do fritézy nalijte 3 litry oleje. Předehřejte
na 190 °C.
2. Krevety obalte v těstíčku a přebytečné
množství těstíčka nechte okapat.
3. Ve spuštěném koši fritujte ve dvou vár-
kách dozlatova (asi 3–4 minuty), mezi
jednotlivými várkami nechte olej zahřát.
4. Nechte okapat a pokapejte zahřátým
medem, potom obalte v sezamových se-
mínkách.
5. Fritujte nudle rozdělené do několika
menších dávek, dokud nudle nevyplavou
na povrch (asi 2–3 vteřiny). Přebytečný
olej nechte okapat.
Krevety podávejte s křupavými nudlemi.
Pokud je fritovací koš ponořený v oleji, opatrně
vkládejte potraviny do oleje pomocí kuchyňských
kleští, které jsou vyrobeny z materiálu odolného
proti teplotám dosahovaných při prudkém sma-
žení.
POZNÁMKA
4
PORCE