Catler DF 4010 Uživatelská příručka
Stránka 28
R11
PŘÍLOHY A ZDOBENÍ
KRÁJENÁ ZELENINA
3 litry oleje na fritování
strouhaná zelenina, např. brambory, mr-
kev nebo cukety
1.
Do fritézy nalijte olej a předehřejte ho na
180 °C.
2.
Ze zeleniny vymačkejte přebytečnou šťá-
vu a osušte papírovou kuchyňskou utěr-
kou.
3. Smíchejte část těsta tempura se zeleni-
nou.
4. Fritujte vždy asi 1/2 šálku dokřupava
a dozlatova (asi 2–3 minuty), mezi jed-
notlivými várkami nechte olej zahřát.
Přebytečný olej nechte okapat.
Podávejte jako oblohu.
KŘUPAVÁ PETRŽEL
3 litry oleje na fritování
snítky petrželky
1.
Do fritézy nalijte olej a předehřejte ho na
190 °C.
2. Petržel omyjte a osušte papírovou ku-
chyňskou utěrkou.
3. Fritujte vždy asi 1/2 šálku dokřupava
a dozlatova (asi 2–3 minuty), mezi jed-
notlivými várkami nechte olej zahřát.
Přebytečný olej nechte okapat.
Podávejte jako oblohu k pokrmům s mořský-
mi plody.
KRUTONY*
3 litry oleje na fritování
plátky den starého chleba bez kůrek
1.
Do fritézy nalijte olej a předehřejte ho na
190 °C.
2. Chléb nakrájejte na malé kostičky. Frituj-
te vždy asi 1 šálek dokřupava a dozlatova
(asi 1–2 minuty), mezi jednotlivými vár-
kami nechte olej zahřát. Přebytečný olej
nechte okapat.
Podávejte jako přílohu k polévkám nebo sa-
látu Caesar.
*Smažené chlebové kostičky