Catler GR 8012 - Příručka (Stránka 25)

R5
POKRMY Z JEHNĚČÍHO MASA
POKRMY Z JEHNĚČÍHO MASA
JEHNĚČÍ KEBAB S OREGANEM (4 porce)
500 g vykostěného jehněčího masa, nakrájejte
na 3 cm kostky
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce sušeného oregana
1 lžička drceného česneku
čerstvě mletý černý pepř
1. Ve větší míse smíchejte olej s citronovou
šťávou a česnekem. Do směsi vložte jehněčí
maso a nechte 30 minut marinovat.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.
3. Marinované maso napíchněte na špejle.
Z 500 g jehněčího masa připravíte celkem
4 kebaby. Každý kebab dobře opepřete
a položte na spodní desku grilu a horní
desku přiklopte tak, aby se masa jen zlehka
dotýkala.
4. Grilujte 4-5 minut.
5. Podávejte s opečeným chlebem a řeckým
salátem ze zeleného salátu, oliv a sýru feta.
JEHNĚČÍ STEAKY NA ČERVENÉM VÍNĚ
A ROZMARÝNU (8 porcí)
8 ks 125g jehněčích steaků
2 lžíce rozmarýnu
1/3 šálku červeného vína
čerstvě mletý černý pepř
1/4 lžičky drceného česneku
Podávejte se:
zelenými fazolkami vařenými v páře
1. Steaky vložte do mělké nádoby. Smíchejte
rozmarýn, víno, pepř a česnek a směsí
zalijte steaky. Nechte marinovat minimálně
20 minut.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.
3. Pomocí ovladače sklonu nastavte spodní
desku do rovné polohy. Zámek kontaktního
grilu na jeho levé boční straně otočte do
vertikální polohy a uchopením držadla
otevřete horní desku tak, aby byla ve
vodorovné poloze. Pokud chcete uvolnit
zámek, musí být kontaktní gril úplně
zavřený. Připravené steaky položte na
žebrovanou desku a grilujte z každé strany
3 minuty, anebo podle vaší chuti. Podávejte
se zelenými fazolkami vařenými v páře.
JEHNĚČÍ KOTLETY S THAJSKÝM ZELENÝM
KARI (4 porce)
1 lžíce thajské zelené kari pasty
3 lžíce kokosové pasty
1 lžíce nasekaného koriandru
12 jehněčích kotlet, vykostěných
Podávejte s:
vařenou rýží a listovou zeleninou
1. Smíchejte kari pastu, kokosovou pastu
a koriandr. Směsí potřete kotlety a nechte je
20 minut marinovat.
2. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.
3. Pomocí ovladače sklonu nastavte spodní
desku do rovné polohy. Zámek kontaktního
grilu na jeho levé boční straně otočte do
vertikální polohy a uchopením držadla
otevřete horní desku tak, aby byla ve
vodorovné poloze. Pokud chcete uvolnit
zámek, musí být kontaktní gril úplně
zavřený. Kotlety položte na žebrovanou
desku a grilujte 3 minuty z každé strany,
anebo dle vaší chuti.