Pokrmy z ryb a mořských plodů – Catler GR 8012 Uživatelská příručka

Stránka 28

Advertising
background image

R8

POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ

POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ

CHOBOTNIČKY NA CHILLI A ČESNEKU
(4 porce)

750 g malých chobotniček, očištěných
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce thajské sladké chilli omáčky
šťáva a kůra z jedné limetky
1 lžička rozmačkaného česneku

Ozdobte:

měsíčky limetky
svazek koriandru

Podávejte s:

vařené nudle vermicelli

1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile

zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.

2.

Ve vetší míse smíchejte chobotničky
s olejem, chilli omáčkou, kůrou a šťávou
z limetky a česnekem. Dobře promíchejte
a dochuťte pepřem.

3.

Chobotničky položte na předehřátou spodní
desku grilu a přiklopte horní desku.

4. Grilujte 3 minuty.

5.

Chobotničky sundejte z grilu a podávejte
v misce na nudlích vermicelli, ozdobte
limetkou a koriandrem.

STEAKY Z ATLANTSKÉHO LOSOSA V OBALU
Z ESTRAGONU A PEPŘE (4 porce)

4 steaky z atlantského lososa - váha každého
steaku přibližně 180 g
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce sušeného estragonu
čerstvě mletý černý pepř

Ozdobte:

měsíčky limetky nebo citronu

Podávejte s:

hranolkami nebo bramborami vařenými v páře

1. Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile

zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.

2.

Smíchejte olej s estragonem a větším
množstvím nahrubo namletého černého
pepře.

3.

Lososa potřete z obou stran připravenou
směsí a položte na spodní desku
kontaktního grilu.

4.

Výšku horní desky grilu upravte tak, aby se
ryby jen zlehka dotýkala.

5.

Grilujte 2 minuty nebo déle, pokud máte
raději rybu více propečenou.

6. Steaky sundejte z grilu a ihned podávejte.

LOSOS MARINOVANÝ V CITRONU A SÓJOVÉ
OMÁČCE (4 porce, podávejte jako předkrm)

300 g porce lososa, bez kůže
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička pasty wasabi
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky sezamového oleje

Podávejte s:

naloženým zázvorem
orestovaným špenátem

1.

Lososa nakrájejte na 1 cm silné plátky.
Smíchejte sójovou omáčku, pastu wasabi,
citronovou šťávu a sezamový olej. Lososa
směsí zalijte a nechte 20 minut marinovat.

2.

Grilovací desky nechte předehřát. Jakmile
zhasne červený indikátor, můžete začít
s grilováním.

3.

Pomocí ovladače sklonu nastavte spodní
desku do rovné polohy. Zámek kontaktního
grilu na jeho levé boční straně otočte do
vertikální polohy a uchopením držadla
otevřete horní desku tak, aby byla ve
vodorovné poloze. Pokud chcete uvolnit
zámek, musí být kontaktní gril úplně
zavřený. Lososa položte na žebrovanou
desku a grilujte 20 až 30 sekund z každé
strany, nebo dokud nebude správně
opečený. Lososa podávejte se špenátem
a zázvorem.

Advertising