Moučníky – Catler ES 8011 Uživatelská příručka
Stránka 35
35
R1
MOUČNÍKY
MOUČNÍKY
PUDINK S ČERSTVÝMI MALINAMI
V KÁVĚ
6 porcí
750 ml smetany
¾ šálku cukru krupice
2 lusky vanilky podélně rozkrojené
1 pol. lžíce želatiny
¾ šálku vychlazeného silného espressa
1 košíček čerstvých malin
1 pol. lžíce cukru navíc
1.
V menším hrnci smíchejte smetanu, cukr
a vanilku. Na mírném ohni uveďte za stálého
míchání k varu. Vyjměte vanilkové lusky.
2. Přidejte želatinu a míchejte dřevěnou vařeč-
kou do úplného rozpuštění. Odstavte z vaři-
če a nechte vychladnout.
3. Vychladlou směs nalijte rovnoměrně do šes-
ti 150ml sklenic. Uložte do chladničky aspoň
na tři hodiny do ztuhnutí.
4. Maliny nasypte do středně velké misky, po-
sypte cukrem a lehce rozmačkejte vidličkou.
5. Rozmačkané maliny přelijte vychladlou ká-
vou. Přikryjte a nechte vychladnout v lednič-
ce.
6. Před podáváním přidejte do sklenic s pudin-
gem směs malin s kávou.
7. Ihned servírujte se šálkem čerstvě připrave-
né kávy.
TIRAMISU
4 kusy
1½ šálku sýru mascarpone
1¼ šálku smetany
2 ½ pol. lžíce moučkového cukru
½ šálku vychlazeného silného espressa
½ šálku Tia Maria nebo kávového likéru
16 cukrářských piškotů
kakao na ozdobení
1. Ve velké míse smíchejte mascarpone, sme-
tanu a moučkový cukr. Zlehka našlehejte, až
se začnou tvořit jemné špičky. Na chvíli dejte
stranou.
2. V misce smíchejte kávu a likér. Ve směsi na-
močte piškoty, vždy několik najednou. Dbej-
te, aby piškoty rovnoměrně nasákly všechnu
kávovou směs.
3. Polovinu piškotů rozložte do čtyř desertních
misek nebo sklenic. Vrstvu piškotů pokryj-
te polovinou našlehané smetanové směsi.
Přidejte vrstvu zbývajících piškotů a zbytek
smetanového krému.
4. Ozdobte kakaovým práškem a nechte vy-
chladnout v lednici.
5. Servírujte s čerstvým ovocem a šálkem čers-
tvé kávy.