MORA MORAVIA KS 948 6MW - Příručka (Stránka 20)

244223
kombinovaného horního a spodního ohřevu (spodní a horní
topné těleso současně) (pro více informací se podívejte do
tabulky pro pečení pečiva).
• Současně můžete připravovat i různé druhy pečiva, pokud
však mají společnou teplotu přípravy.
• Doba pečení se může lišit i při použití stejných pekáčů. Když
pečete v několika pekáčích najednou na dvou nebo třech
výškách, může být doba potřebná k upečení pečiva u jednotlivých
pozic různá. Může se stát, že budete muset vytáhnout jeden z
pekáčů dříve (většinou se jedná o ten nejvýše položený).
• Pokud je to možné, připravte pečivo malých rozměrů, např.
linecké vánoční pečivo, tak, aby měly všechny kousky
stejnou tloušťku. Nerovnoměrně připravené pečivo se také
nerovnoměrně propeče a může se i spálit.
• Jestliže pečete více druhů pečiva současně, potom může
vzniknout v troubě více páry, která kondenzuje na dvířkách a
ty se orosí.
Tipy pro pečení pečiva
Je již pečivo upečené?
Dřevěnou špejlí propíchněte pečivo na jeho nejvyšším místě.
Jestliže na špejli nezůstane přilepené těsto, potom je pečivo
hotové. Vypněte troubu a využijte ještě zbytkového tepla.
Pečivo se sesedlo
Ověřte recept. Příště použijte méně tekutiny. Řiďte se pokyny
výrobce kuchyňských strojků na míchání.
Pečivo je příliš světlé
Příště použijte tmavou formu, postavte pečivo o jednu drážku
níže a ke konci pečení zapněte spodní topné těleso.
Pečivo s vlhkou náplní, například tvarohový dort, není
zcela upečeno
Příště snižte teplotu a prodlužte dobu pečení.
Upozornění k tabulce pro pečení pečiva:
• Teplota je uvedena v intervalech. Nejprve nastavte nižší
teplotu a pokud pečivo správně nezhnědne, nastavte příště
teplotu vyšší.
• Doby pečení jsou uváděny jako přibližné hodnoty a mohou se
lišit v závislosti na okolnostech.
• Hodnota, která je v tabulce uvedena tučným písmem,
znázorňuje nejvhodnější režim pro dané pečivo.
• Označení * znamená, že trouba má být předehřátá na
požadovanou teplotu ještě před vložením potravin.
• Pokud používáte papír na pečení, ujistěte se, že je odolný proti
vysokým teplotám.
20