MORA MORAVIA KS 948 6MW - Příručka (Stránka 28)

244223
Pro zavařování používejte režim ohřevu spodním topným
tělesem společně s ventilátorem.
Potraviny a sklenice pro zavařování připravte jako obvykle.
Použijte obyčejné sklenice s gumovou obroučkou a skleněným
víčkem. Nesmíte použít sklenice na závit nebo s kovovými
víčky ani kovové plechovky. Jestliže je to možné, je nejlépe,
když jsou sklenice stejně veliké, naplněné stejným obsahem a
dobře uzavřené. Do pekáče můžete postavit 6 litrových sklenic
najednou.
• Použijte jenom čerstvé potraviny.
• Do hlubokého pekáče nalijte asi 1 litr vody tak, aby v troubě
vznikla potřebná vlhkost. Postavte sklenice do trouby tak, aby
se nedotýkaly stěn (viz obrázek). Gumové těsnění by nemělo
být před uzavřením sklenic vlhké.
• Hluboký pekáč se sklenicemi postavte do 2. drážky zespodu.
Během zavařování kontrolujte sklenice; zavařujte až do té
chvíle, dokud nezačne obsah sklenic vřít – dokud se neobjeví
v první sklenici bublinky. Řiďte se podle doby uvedené v
tabulce pro zavařování.
Zavařování Zavařování
Tabulka nastavení – gril
Druh jídla
Hmotnost
(g)
Drážka
(zespoda)
Teplota
(°C)
Teplota
(°C)
Doba pečení
(min.)
Maso a klobásky
2 plátky z hovězího fi lé,
propečené
180g/kom 4 - 18-21
2 žebírka 4 - 20-22
2 řízky z vepřové krkovičky 180g/kom 4 18-22
4 grilovací klobásky 100g/kom 4 - 11-14
4 toasty 4 - 5-7
Toast - zapékání 4 3-4
3 pstruzi – na grilovací mřížce 200g/kom 2 - 160-170 40-50
Kuře – na grilovací mřížce 1500g 2 - 160-170 60-80
Vepřové plecko – v pekáči 1500g 2 - 150-160 120-160
28