MORA MORAVIA KS 948 6MW - Příručka (Stránka 27)

244223
Tabulka nastavení – velký gril
Druh jídla
Hmotnost
(g)
Drážka
(zespodu)
Teplota
(°C)
Teplota
(°C)
Doba pečení
(min)
Maso a klobásky
4 plátky z hovězího masa,
krvavé
180g/ks 4 - 14-16
4 plátky z hovězího masa, stř. “ 4 - 16-20
4 plátky z hovězího masa,
propeč. “ 4 -
18-21
4 řízky z vepřové krkovičky “ 4 - 19-23
4 žebírka “ 4 - 20-24
4 telecí řízky “ 4 - 19-22
6 jehněčí kotlety 100g/ks 4 - 15-19
8 grilovací klobásky 100g/ks 4 - 11-14
3 kusy masového sýra 200g/ks 4 - 9-15
1/2 kuřete 600g 2 - 180-190 25 (1.strana)
20 (2.strana)
Ryba
Plátky lososa
600 3 - 19-22
4 pstruzi 200g/ks 2 - 170-180 45-50
Opečený chléb
6 plátků bílého chleba
/ 4 - 1,5-3
4 plátky chleba ze smíšené
mouky / 4 - 2-3
Sendvič – obložený toast / 4 - 3,5-7
Maso/drůbež*
Kachna*
2000 2 210 150-170 80-100
Kuře* 1500 2 210-220 160-170 60-85
Vepřová pečeně 1500 2 - 150-160 90-120
Vepřové plecko 1500 2 - 150-160 120-160
Vepřová kýta 1000 2 - 150-160 120-140
Rostbíf/hovězí fi let 1500 2 - 170-180 40-80
Gratinovaná zelenina **
Květák/kapusta
750 2 - 210-230 15-25
Chřest 750 2 - 210-230 15-25
Poznámka: Drážka odpovídá poloze umístění masa; u masa/drůbeže odpovídá tato drážka
umístění hlubokého pekáče, zatímco u kuřete se jedná o umístění grilovací mřížky.
Při pečení masa se ujistěte, že jste jej dostatečně podlili vodou, jinak by se mohlo spálit. Asi
v polovině celkové doby pečení maso otočte. Při grilování masa na grilovací mřížce vložte do první
nebo druhé drážky zespodu hluboký pekáč. Bude do něj odkapávat tuk a šťáva z masa (viz Tipy pro
grilování masa).
Doporučení: Osušte pstruha pomocí papírové utěrky. Do břišní dutiny mu vložte petržel, sůl a
česnek. Potřete ho olejem a poté položte na grilovací mřížku. Během grilování ho neotáčejte.
* Tento druh masa můžete připravit také na rožni (viz Pečení na rožni).
** Zeleninu nejprve jemně uvařte a poté ji v malé skleněné misce zalijte bešamelovou omáčkou a
posypte strouhaným sýrem. Skleněnou mísu položte na grilovací rošt.
27