Philco PHD 327 - Příručka (Stránka 31)

CZ - 9
06/2012 Copyright © 2012, Fast ČR, a. s.
ČÁST 4: RADY A TIPY
Výhody indukčního vaření
Indukční vaření představuje zcela nový způsob přípravy potravin, při kterém teplo vzniká přímo ve varné
nádobě. Tím přináší některé výhody:
Úspora času při vaření a pečení, jelikož se potraviny ohřívají přímo v hrnci.
Úspora energie
Snadná péče a čistění, jelikož nedochází k tak rychlému připálení vykypěných potravin.
Kontrolovaný přísun energie a více bezpečnosti.
Varná deska zahájí nebo přeruší přenos energie ihned po obsluze ovládání. Indukční varná deska přeruší
přenos energie ihned, když se varná nádoba odebere z varné desky, aniž by se musela varná deska manuálně
vypnout.
Vhodné nádobí
Ferromagnetické varné nádobí
K indukčnímu vaření je vhodné pouze ferromagnetické nádobí jako například:
 litinové nádoby;
 smaltované ocelové nádoby;
 speciální indukční nádobí z nerezové oceli. – K dostání je speciální indukční varné nádobí, jehož dno není
plně magnetické. Dbejte na průměr nádoby, který je znakem varné nádoby a zároveň ovlivňuje výsledek
varu.
Jak zjistíte vhodnost varného nádobí?
Abyste zjistili, jestli je nádobí vhodné, zkuste, zda dno nádoby přitahuje magnet. Výrobci většinou uvádějí, zda
je nádobí vhodné k indukčnímu vaření.
Kvalita dna hrnce nebo pánve ovlivňuje výsledek varu. Používání hrnců a pánví vyrobených z materiálu, který
podporuje rovnoměrné rozdělování tepla, šetří čas a energii.
POZNÁMKY:
 Používejte nádobí se silným, plochým a hladkým dnem, které má stejný průměr jako příslušná
plotýnka. Tím budete moci zkrátit dobu přípravy.
 Nádobí vyrobené z oceli, smaltové oceli, litiny a nerezové oceli (pokud je náležitě označeno od
výrobce) vám poskytne ty nejlepší výsledky.
 Nádobí vyrobené ze smaltové oceli s hliníkovým nebo měděným dnem může způsobit ulpívání
zbytků kovu na plotýnce. Pokud tyto zbytky neodstraníte, bude obtížné tyto zbytky odstranit
později. Po každém použití varnou desku vyčistěte.
 Střed dna umístěte na střed plotýnky. Pokud nebude nádobí umístěno správně, můžete ho poškodit
a výsledek přípravy nebude dokonalý.