Philco PHD 327 - Příručka (Stránka 51)

SK - 9
06/2012 Copyright © 2012, Fast ČR, a. s.
ČASŤ 4: RADY A TIPY
Výhody indukčného varenia
Indukčné varenie predstavuje celkom nový spôsob prípravy potravín, pri ktorom teplo vzniká priamo vo varnej
nádobe. Tým prináša niektoré výhody:
Úspora času pri varení a pečení, keďže sa potraviny ohrievajú priamo v hrnci.
Úspora energie
Jednoduchá starostlivosť a čistenie, keďže nedochádza k tak rýchlemu pripáleniu vykypených potravín.
Kontrolovaný prísun energie a viac bezpečnosti.
Varná doska spustí alebo preruší prenos energie ihneď po obsluhe ovládania. Indukčná varná doska preruší
prenos energie, hneď ako sa varná nádoba odoberie z varnej dosky bez toho, aby sa musela varná doska
manuálne vypnúť.
Vhodný riad
Feromagnetický varný riad
Na indukčné varenie je vhodný iba feromagnetický riad, ako napríklad:
 liatinové nádoby;
 smaltované oceľové nádoby;
 špeciálny indukčný riad z nehrdzavejúcej ocele. – V predaji je špeciálny indukčný varný riad, ktorého dno
nie je plne magnetické. Dbajte na priemer nádoby, ktorý je znakom varnej nádoby a zároveň ovplyvňuje
výsledok varenia.
Ako zistíte vhodnosť varného riadu?
Aby ste zistili, či je riad vhodný, skúste, či dno nádoby priťahuje magnet. Výrobcovia väčšinou uvádzajú, či je
riad vhodný na indukčné varenie.
Kvalita dna hrnca alebo panvice ovplyvňuje výsledok varu. Používanie hrncov a panvíc vyrobených z materiálu,
ktorý podporuje rovnomerné rozdeľovanie tepla, šetrí čas a energiu.
POZNÁMKY:
 Používajte riad so silným, plochým a hladkým dnom, ktorý má rovnaký priemer ako príslušná
platnička. Tým budete môcť skrátiť čas prípravy.
 Riad vyrobený z ocele, smaltovanej ocele, liatiny a nehrdzavejúcej ocele (ak je náležite označený od
výrobcu) vám poskytne tie najlepšie výsledky.
 Riad vyrobený zo smaltovanej ocele s hliníkovým alebo medeným dnom môže spôsobiť prichytávanie
zvyškov kovu na platničke. Ak tieto zvyšky neodstránite, bude ťažké tieto zvyšky odstrániť neskôr.
Po každom použití varnú dosku vyčistite.
 Stred dna umiestnite na stred platničky. Ak nebude riad umiestnený správne, môžete ho poškodiť
a výsledok prípravy nebude dokonalý.