DE DIETRICH DOP1190 - Příručka (Stránka 16)

16
Č.1 BÍLÁ MASA:
Č.1 křepelka
2 kachna
3 telecí žebírko
4 celá šunka
5 králík
6 vepřový hřbet
7 kachní prsa
8 husa
9 krůtí stehno
10 kuře (v plechu)
11 kuře (na otočném rožni)
12 paštika
13 telecí pečeně
Č.2 ČERVENÁ MASA:
Č.1 dobře propečené hovězí
2 krvavé hovězí
3 jehněčí kotletky
4 jehněčí kýta
5 jehněčí plec
Č.3 RYBY:
Č.1 ančovička
2 mořský okoun
3 štika
4 pražma
5 humr
6 treska
7 grilovaná ryba
8 losos
9 rybí paštika
10 celý tuňák
11 pstruh
č.4 ZELENINA:
Č.1 čekankové puky
2 zeleninový nákyp
3 gratinované pokrmy
4 lasagne
5 plněné papriky
6 rýže nebo paela
7 plněná rajčata
Č.5 SLADKÉ KOLÁČE/SLANÉ KOLÁČE:
Č.1 chléb
2 bageta
3 pizza
4 rozválené máslové těsto
5 listové těsto
6 kynuté těsto
7 slaný koláč
8 suflé
9 koláč se sýrem
10 koláč s ovocem
11 masový koláč
Č.6 KOLÁČE:
Č.1 sušenky/drobné
cukroví
2 dort
3 karamelový krém
4 čokoládová poleva
5 jogurtový koláč
6 piškotový dort
7 bábovka
8 čajové pečivo z
máslového těsta
9 pusinky
10 housky
11 pečené brambory
12 dort ze stejného dílu
mouky, másla, cukru a vajec
13 vídeňské pečivo
DOPLŇUJÍCÍ PODROBNOSTI O PEČENÍ PODLE „KULINÁŘSKÉHO
PRUVODCE“ • •
Všechna pečení probíhají BEZ předehřátí trouby.
PEČENÍ: KOLÁČE / DORTY:
Výběr materiálu formy pro pečení:
Hliník: barevné nelepivé formy, pružné silikonové formy vhodné pro vlhké pokrmy (slané nebo
ovocné koláče).
PEČENÍ: PAŠTIKY
Vložte paštiku do vodní lázně (výrazně větší plech, než je paštika, naplněný do poloviny horkou
vodou).
CS 2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE