Bosch HCE744353 - Příručka (Stránka 126)

56
Hydina Hmotnostné údaje v tabuľkách sa vzťahujú na hydinu
pripravenú na pečenie bez plnky.
Hydinu položte na rošt najskôr prsiami dole. Otočte po
uplynutí ⅔ uvedeného času tepelnej úpravy.
Kúsky pečienky, ako morčacie rolky alebo morčacie prsia,
otočte po uplynutí polovice uvedeného času tepelnej
úpravy. Jednotlivé časti hydiny otočte po uplynutí ⅔
uvedeného času.
Kačku alebo hus prepichnite pod krídlami. Aby mohol
vytekať tuk.
Hydina bude veľmi chrumkavá, ak ju pred koncom pečenia
potriete maslom, slanou vodou alebo pomarančovou
šťavou.
Hydina Hmotnosť Príslušenstvo
a nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C Čas v
minútach
Kurča, celé 1,2 kg rošt 2

200-220 60-70
Sliepka, celá 1,6 kg rošt 2

190-210 80-90
Kurča, polené á 500 g rošt 2

200-220 40-50
Kuracie časti á 300 g rošt 3

200-220 30-40
Kačka, celá 2,0 kg rošt 2

170-190 90-100
Hus, celá 3,5-4,0 kg rošt 2

160-170 110-130
Mladá morka, celá 3,0 kg rošt 2

170-190 80-100
Morčacie horné
stehno
1,0 kg rošt 2

180-200 90-100
Ryby Kúsky ryby otáčajte po uplynutí ⅔ času tepelnej úpravy.
Celú rybu obracať nemusíte. Celú rybu položte do rúry na
pečenie v polohe na bruchu, chrbtovou plutvou smerom
hore. Do brucha ryby vložte polovicu zemiaku alebo malú
žiaruvzdornú nádobu, aby ste rybu stabilizovali.
Keď grilujete priamo na rošte, do výšky 1 zasuňte naviac
univerzálnu panvicu. Tekutina sa zachytí a rúra na pečenie
zostane čistejšia.