Electrolux EOC5851AOX - Příručka (Stránka 21)

Všechny plátky osušíme papírovými ubrousky.
Pak na pánvi ve velkém množství másla osmah‐
neme dozlatova.
Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku: roz‐
pustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a za stá‐
lého míchání osmahneme dozlatova. Pak po‐
stupně za stálého míchání přiléváme mléko.
Omáčku okořeníme solí, pepřem a muškátovým
oříškem a necháme asi 10 minut vařit bez poklič‐
ky.
Bramborové plátky dáme na dno vymazané za‐
pékací mísy, posypeme trochou nastrouhaného
sýra. Na to položíme vrstvu lilku. Na to dáme
část masové směsi. Na to dáme část bešamelo‐
vé omáčky.
Pak položíme další vrstvu brambor, po nich lilek
a opět masovou směs. Poslední vrstva by měla
být bešamelová omáčka. Vrch posypeme zbyt‐
kem sýra a strouhankou. Rozpustíme máslo a
polijeme jím vršek moussaky.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut
– Poloha roštu: 1
Zapečené těstoviny
Přísady:
• 1 litr vody
• sůl
• 250 g těstovin tagliatelle
• 250 g vařené šunky
• 20 g másla
• 1 svazek petržele
• 1 cibule
• 100 g másla
• 1 vejce
• 250 ml mléka
• sůl, pepř a muškátový oříšek
• 50 g strouhaného parmezánu
Příprava:
Vodu s trochou soli přiveďte k varu. Těstoviny
nasypte do vařící vody a vařte asi 12 minut. Pak
sceďte.
Šunku nakrájejte na kostičky.
Na pánvi rozpusťte máslo.
Nakrájejte pažitku a oloupejte a nakrájejte cibuli.
Obojí poduste na pánvi.
Zapékací mísu vymažte trochou másla. Smíchej‐
te těstoviny, šunku a podušenou petržel a cibuli
a dejte do mísy.
Smíchejte vejce s mlékem a ochuťte solí,
pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na směs
těstovin. Pak posypte parmezánem.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut
– Poloha roštu: 1
Zapečená čekanka
Přísady:
• 8 středně velkých čekanek
• 8 plátků vařené šunky
• 30 g másla
• 1,5 lžíce mouky
• 150 ml zeleninového vývaru (z čekanky)
• 5 polévkových lžic mléka
• 100 g strouhaného sýra
Příprava:
Čekanky rozpulte a vykrojte hořký vnitřek. Pak je
opatrně omyjte a poduste 15 minut ve vařící vo‐
dě.
Půlky čekanek vyjměte z vody, zchlaďte ve stu‐
dené vodě a půlky dejte opět k sobě. Pak každou
obalte v plátku šunky a vložte do vymazané za‐
pékací mísy.
Rozpusťte máslo a přidejte mouku. Krátce ore‐
stujte a přilijte zeleninový vývar a mléko a přiveď‐
te do varu.
Do omáčky vmíchejte 50 g sýra a nalijte na če‐
kanku. Posypte zbytkem sýra.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut
– Poloha roštu: 3
Dušené hovězí se zeleninou
Přísady:
• 600 g hovězího
• sůl a pepř
• mouka
• 10 g másla
• 1 cibule
• 330 ml tmavého piva
• 2 lžičky přírodního cukru
• 2 lžičky rajského protlaku
• 500 ml hovězího vývaru
Příprava:
Hovězí rozkrájejte na kostičky, osolte, opepřete a
zaprašte trochou mouky.
Rozpusťte máslo na pánvi a kousky masa
osmahněte dozlatova. Pak je dejte do hrnce.
Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte, lehce
osmahněte v troše másla a dejte na maso v
hrnci.
Smíchejte tmavé pivo, přírodní cukr, rajský pro‐
tlak a hovězí vývar, dejte do pánve a přiveďte k
varu. Pak nalijte na maso (maso by nemělo vy‐
čnívat).
ČESKY 21