Electrolux EOC5851AOX - Příručka (Stránka 6)

Králičí na hořčici
Přísady:
• 2 králíci, každý 800 g
• sůl a pepř
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 nahrubo nakrájené cibule
• 50 g slaniny na kostičky
• 2 lžíce mouky
• 375 ml kuřecího vývaru
• 125 ml bílého vína
• 1 lžička čerstvého tymiánu
• 125 ml smetany
• 2 lžičky dijonské hořčice
Příprava:
Králíky rozporcujte na osm podobně velkých ku‐
sů, osolte a opepřete a ze všech stran dozlatova
osmahněte v pekáči na plotýnce.
Vyjměte kousky králíka a dozlatova osmahněte
cibuli a slaninu. Zaprašte moukou a zamíchejte.
Vmíchejte kuřecí vývar, bílé víno a tymián a
přiveďte k varu.
Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky maso,
zakryjte a vložte do spotřebiče.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 90 minut
– Poloha roštu: 1
Kančí maso
Příprava marinády:
• 1,5 l červeného vína
• 150 g celeru
• 150 g mrkve
• 2 cibule
• 5 bobkových listů
• 5 hřebíčků
• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pórek,
celer, petržel)
Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.
• 1,5 kg kančího masa (plecko)
Zalijte celé maso marinádou a nechte marino‐
vat tři dny.
Ingredience pro pečeni:
• sůl
• pepř
• polévková zelenina z marinády
• 1 malá plechovka lišek
Příprava:
Vyjměte kančí maso z marinády a osušte. Osolte
a opepřete a v pekáči osmažte dozlatova. Přidej‐
te lišky a část polévkové zeleniny z marinády.
Na dno plechu na pečení naneste 10–15mm vr‐
stvu marinády. Plech zakryjte víkem a vložte do
spotřebiče.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 140 minut
– Poloha roštu: 1
Jehněčí pečeně
Nastavení:
Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu
hmotnosti od 1000 do 3000 g.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací
mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní
část by měla být ponořena do hloubky 10–30
mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.
– Poloha roštu: 1
Středně propečené jehněcí
Nastavení:
Automatická pečicí sonda. Teplota sondy ve
středu masa 70 °C.
Příprava:
Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu
a vložte do zapékací mísy.
– Poloha roštu: 1
Jehněčí kýta
Přísady:
• 2,7 kg jehněčí kýty
• 30 ml olivového oleje
• sůl
• pepř
• 3 stroužky česneku
• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička
sušeného rozmarýnu)
• voda
Příprava:
Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu oklepej‐
te, vetřete olivový olej a do masa udělejte
zářezy. Osolte a opepřete. Česnek oloupejte a
nakrájejte na plátky, spolu se snítkami rozmarý‐
nu zatlačte do zářezů v masu.
Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte vodu.
Spodek by měl být ponořený do hloubky 10–15
mm. Pečeni po asi 30 minutách obraťte.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 165 minut
6 www.electrolux.com