Electrolux EOC5851AOX - Příručka (Stránka 4)

• sůl, čerstvě namletý černý pepř
Příprava:
Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a poduste v
něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče.
Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte,
okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku
oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na středním
plameni osmahněte plátky dozlatova. Maso vy‐
jměte a zbytek olivového oleje z pekáče vylijte.
Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml vína, na‐
lijte do rendlíku a nechte chvíli mírně povařit.
Přilijte 250 ml vývaru a přidejte petržel, tymián,
oregano a nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.
Znovu přiveďte k varu.
Do pekáče vložte zeleninu, na vrch položte maso
a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte pekáč a vložte
do spotřebiče.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 120 minut
– Poloha roštu: 1
Telecí roláda
Přísady:
• 1 houska
• 1 vejce
• 200 g mletého masa
• sůl, pepř
• 1 nakrájená cibule
• nasekaná petržel
• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou kapsou)
• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐
žel)
• 50 g slaniny
• 250 ml vody
Příprava:
Namočte housku ve vodě a vymačkejte z ní vo‐
du. Smíchejte s vejcem, mletým masem, solí,
pepřem, nakrájenou cibulí a petrželí.
Okořeňte telecí hrudí (s vyříznutou kapsou) a
kapsu naplňte masovou nádivkou. Otvor sešijte.
Telecí hrudí vložte do pekáče, přidejte polévko‐
vou zeleninu, slaninu a vodu. Pečeni otočte po
přibližně 30 minutách.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 100 minut
– Poloha roštu: 1
Sekaná
Přísady:
• 2 suché housky
• 1 cibule
• 3 lžičky nasekané petržele
• 750 g míchaného mletého masa
• 2 vejce
• sůl, pepř a paprika
• 100 g plátků slaniny
Příprava:
Namočte suché housky ve vodě a vodu z nich
vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno nakrájej‐
te, pak poduste a přidejte nasekanou petržel.
Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané hous‐
ky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku, vložte do
obdélníkového pekáče a zakryjte plátky slaniny.
Přidejte trochu vody a vložte do spotřebiče.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut
– Poloha roštu: 1
Slavnostní švédská pečeně
Přísady:
• 200 g sušených švestek
• 150 ml bílého vína
• 1,5 kg vepřové kýty nebo telecího hřbetu (bez
kostí)
• 1 středně velká cibule
• jablko
• sůl, pepř a paprika
Příprava:
Švestky nechte na dvě hodiny marinovat v bílém
víně. Maso krátce opláchněte vodou a poté osu‐
šte. Na spodní straně masa udělejte příčné
zářezy a do každého co nejdále zatlačte marino‐
vanou švestku. Maso okořeňte a položte na
plech na pečení masa stranou bez švestek smě‐
rem nahoru. Oloupejte cibuli a jablko, rozkrojte
na osm dílků a rozložte kolem pečeně. Zbytek ví‐
na, ve kterém se marinovaly švestky, doplňte
čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni. Jako
přílohy se hodí krokety, zapékané brambory, bro‐
kolice, apod.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut
– Poloha roštu: 1
HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ
Hovězí pečeně
Nastavení:
Automatická pečicí sonda. Teplota sondy ve
středu masa pro:
• Nepropečené – 48 °C
• Středně propečené – 65 °C
• Dobře propečené – 70 °C
Příprava:
4 www.electrolux.com