Siemens HB38GB590 - Příručka (Stránka 23)

23
Maso
Do nádoby přidejte uvedené množství tekutiny.
Hovězí maso
U dušeného hovězího přidejte dostatečné množství tekutiny.
Můžete použít tekutinu, ve které bylo maso naložené.
U hovězí špičky (tafelspitz) přidejte takové množství tekutiny
(voda nebo vývar), aby bylo maso téměř zakryté.
Roastbeef vařte tučnou stranou nahoru.
Telecí maso
U osso buca dejte do nádoby dostatečné množství zeleniny
(celer, rajčata, mrkev) a na ni rozprostřete plátky masa. Podle
potřeby přidejte tekutinu (vývar).
Vepřové maso
Maso s kostí položte do pekáče kostí dolů.
Pečeni s kůrkou položte do nádoby kůrkou nahoru. Kůži před
pečením nařízněte do mřížky. Neřezejte do masa.
Šunkovou pečeni položte do nádoby tukovou vrstvou nahoru.
Kůrku zapékejte u šunkové pečeně v odklopené nádobě.
U pečeně nastavte hmotnost masa, u rolády a sekané celkovou
hmotnost.
husa, čerstvá* 2,5-3,5 ne hmotnost masa
mladá krůta, čerstvá* 2,5-3,5 ne hmotnost masa
krůtí prsa, čerstvá* 0,5-2,5 hodně hmotnost masa
stehna, čerstvá*
např. kuřecí, kachní, husí, krůtí stehna 0,3-1,5 ne hmotnost nejtěžšího
stehna
stehna, zmrazená*
např. kuřecí, kachní, husí, krůtí stehna 0,3-1,5 ne hmotnost nejtěžšího
stehna
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
hovězí maso
dušená pečeně, čerstvá
např. vysoký roštěnec, ramínko, plec, svíč-
ková
0,5-3,0 ano hmotnost masa
dušená pečeně, zmrazená*
např. vysoký roštěnec, plec 0,5-2,0 ano hmotnost masa
roastbeef, čerstvý, středně propečený
např. svíčková 0,5-2,5 ne hmotnost masa
roastbeef, čerstvý, anglický
např. svíčková 0,5-2,5 ne hmotnost masa
roastbeef zmrazený, propečený*
např. svíčková 0,5-2,0 ne hmotnost masa
sekaná* 0,3-3,0 ne celková hmotnost
tafelspitz (hovězí špička), čerstvý 0,5-2,5 hodně hmotnost masa
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
telecí maso
pečeně, čerstvá, libová
např. vrchní šál, ořech
0,5-3,0 ano hmotnost masa
pečeně, čerstvá, libová, prorostlá
např. ramínko, krkovice 0,5-3,0 trochu hmotnost masa
pečeně, zmrazená, libová*
např. vrchní šál, ořech 0,5-2,0 ano hmotnost masa
pečeně, zmrazená, prorostlá*
např. ramínko, krkovice 0,5-2,0 trochu hmotnost masa
koleno s kostí, čerstvé 0,5-2,5 ano hmotnost masa
osso buco
např. plátky z telecí nožky se zeleninou 0,5-3,5 ano hmotnost masa
Programy Hmotnostní rozmezí v kg Přidat tekutinu Nastavená hmotnost
vepřové maso
krkovice, čerstvá, bez kosti
0,5-3,0 ano hmotnost masa
krkovice, čerstvá, s kostí 0,5-3,0 ano hmotnost masa