Catler JE 8011 - Příručka (Stránka 43)

R10
RECEPTY S POUŽITÍM EXTRAKTORU NA ŠŤÁVU – OBLÍBENÁ JÍDLA Z DUŽINY
PLACIČKY Z PASTINÁKU, BYLINEK
A POLENTY
6 porcí
2 šálky dužiny z pastináku, scezené
¼ šálku mléka
2 ks vajec, oddělené žloutky od bílků
¼ šálku kypřicí hladké mouky
¼ šálku polenty (kukuřičná mouka)
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžička cajunského koření
1 malá červená paprika, nakrájená najemno
¼ šálku oleje
1. Ve velké míse smíchejte dužinu z pastináku,
vaječné žloutky, hladkou mouku, polentu,
tymián, rozmarýn, cajunské koření a červe-
nou papriku.
2. V jiné míse ušlehejte sníh z vaječných bílků
a přidejte jej do směsi.
3. Na velké pánvi rozehřejte olej a vložte do něj
několik lžic směsi. Smažte z každé strany asi
1 minutu nebo do zlatova.
Ihned podávejte.
MRKVOVÝ DORT
1 dort
1 ¾ šálku hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky mletého muškátového oříšku
½ lžičky mleté skořice
½ lžičky mletého kardamomu
½ šálku arašídů, nasekaných najemno
½ šálku sultánek
½ šálku hnědého cukru
1 ½ šálku dužiny z mrkve
2 ks vajec, lehce rozšlehaných
½ šálku oleje
¼ šálku kysané smetany
1. Vymažte a vysypte dortovou formu 25 x 15 cm.
2. Do velké mísy přesijte mouku, prášek do pe-
čiva, muškátový oříšek, skořici a kardamom.
3. Přidejte arašídy, sultánky, hnědý cukr a du-
žinu z mrkve. Dobře promíchejte. Přidejte
vejce, olej a smetanu.
4. Míchejte elektrickým mixérem při střední
rychlosti, až se všechny přísady spojí.
5. Směs nalijte do formy a pečte při 180 °C
1 hodinu, nebo dokud nebude dort hotový
– otestujte špejlí.
6. Vyjměte ho z trouby a před vyklopením na
dortovou mřížku ho nechte 5 minut odstát.